Linking Soil, Water, and Honey Composition To Assess the Geographical Origin of Argentinean Honey by Multielemental and Isotopic Analyses

Autor: María Verónica Baroni, Pilar Peral García, Natalia S. Podio, Héctor A. Ostera, Mariana Celina Cagnoni, Eduardo A. Gautier, Jurian Hoogewerff, Raúl G. Badini, Marcela Inga, Daniel Alberto Wunderlin
Rok vydání: 2015
Předmět:
Zdroj: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 63:4638-4645
ISSN: 1520-5118
0021-8561
DOI: 10.1021/jf5060112
Popis: The objective of this research was to investigate the development of a reliable fingerprint from elemental and isotopic signatures of Argentinean honey to assess its geographical provenance. Honey, soil, and water from three regions (Córdoba, Buenos Aires, and Entre Rı́os) were collected. The multielemental composition was determined by ICP-MS. δ13C was measured by isotopic ratio mass spectrometry, whereas the 87Sr/86Sr ratio was determined using thermal ionization mass spectrometry. The data were analyzed by chemometrics looking for the association between the elements, stable isotopes, and honey samples from the three studied areas. Honey samples were differentiated by classification trees and discriminant analysis using a combination of eight key variables (Rb, K/Rb, B, U, 87Sr/86Sr, Na, La, and Zn) presenting differences among the studied regions. The application of canonical correlation analysis and generalized procrustes analysis showed 91.5% consensus between soil, water, and honey samples, in addition to clear differences between studied areas. To the authors’ knowledge, this is the first report demonstrating the correspondence between soil, water, and honey samples using different statistical methods, showing that elemental and isotopic honey compositions are related to soil and water characteristics of the site of origin. Fil: Baroni, María Verónica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina Fil: Podio, Natalia Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina Fil: Badini, Raúl G.. Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Técnica. Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba; Argentina Fil: Inga, Marcela. Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Técnica. Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba; Argentina Fil: Ostera, Hector Adolfo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Geocronología y Geología Isotopica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Geocronología y Geología Isotópica; Argentina Fil: Cagnoni, Mariana Celina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Geocronología y Geología Isotopica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Geocronología y Geología Isotópica; Argentina Fil: Gautier, Eduardo Amilcar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Comisión Nacional de Energía Atómica. Centro Atómico Constituyentes; Argentina Fil: Peral Garcia, Pilar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico CONICET- La Plata. Instituto de Genética Veterinaria ; Argentina Fil: Hoogewerff, Jurian. University Of Otago; Canadá Fil: Wunderlin, Daniel Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina
Databáze: OpenAIRE
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