Contaminação por compostos organoclorados em salsichas hot-dog comercializadas na cidade de Santa Maria (RS), Brasil
| Autor: | Jucieli Weber, Joice Sifuentes dos Santos, Ijoni Hilda Costabeber, Fernanda Leal Leães, Stanislau Bogusz Junior, Ana Augusta Odorissi Xavier |
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| Rok vydání: | 2004 |
| Předmět: |
Organochlorine contaminants
General Veterinary Extraction (chemistry) Organochlorine pesticide salsicha Hot-Dog Contamination Pesticide bifenilas policloradas contaminantes chemistry.chemical_compound chemistry Environmental chemistry Animal Science and Zoology Gas chromatography Lindane Agronomy and Crop Science praguicidas organoclorados |
| Zdroj: | Ciência Rural v.34 n.5 2004 Ciência Rural Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) instacron:UFSM |
| ISSN: | 0103-8478 |
| DOI: | 10.1590/s0103-84782004000500041 |
| Popis: | Com o objetivo de monitorar os resíduos de compostos tóxicos em alimentos, verificou-se a freqüência e os níveis de praguicidas organoclorados (OC) e bifenilas policloradas (PCBs) em amostras de salsichas Hot-Dog, comercializadas na Cidade de Santa Maria, Estado do Rio Grande do Sul (RS) e, compararam-se os valores com aqueles estabelecidos pela Legislação. Para as análises, procedeu-se a extração da gordura das amostras. A partir da purificação desta, obteve-se um extrato do qual se determinaram os resíduos organoclorados por cromatografia gasosa com detector de captura eletrônica (CG - µECD63Ni). Verificou-se que o lindano e o HCB foram os pesticidas que apresentaram as maiores concentrações médias (0,001798ppm e 0,001652ppm, respectivamente). O somatório dos níveis médios dos pesticidas organoclorados detectados foi de 0,015783ppm, sendo que deste total 0,011165ppm pertencia aos metabólitos do DDT. Quanto as bifenilas policloradas, as maiores concentrações médias corresponderam às PCBs 10 (0,001817ppm) e 28 (0,000317ppm). O somatório das PCBs foi de 0,002172ppm. As concentrações de praguicidas organoclorados e PCBs encontradas nas amostras analisadas estavam abaixo dos limites máximos permitidos pela legislação. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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