Time series evaluation of ascitic syndrome condemnation at poultry abattoirs under Federal Inspection Service of Brazil (2010-2019)
| Autor: | Y.F. Nascimento, L.R.M. Costa, Luiz Felipe N.M. Borges, Isabela S. Freire, Marina C.C. Souza, Nayla K.O. Ventura, S.C. Dias, Marcus Vinícius Coutinho Cossi |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Pecuária e Abastecimento (MAPA), Prefeitura de Contagem, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Universidade Federal de Uberlândia (UFU) |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: |
General Veterinary
Animal health condenações Federal Inspection Service media_common.quotation_subject Brasil Veterinary medicine humanities Síndrome ascítica Geography condemnations abatedouro de aves SF600-1100 poultry slaughter Historical series Socioeconomics Ascitic syndrome Welfare Production chain Serviço de Inspeção Federal Brazil media_common |
| Zdroj: | Pesquisa Veterinária Brasileira, Vol 41 (2021) Pesquisa Veterinária Brasileira v.41 2021 Pesquisa Veterinária Brasileira Colégio Brasileiro de Patologia Animal (CBPA) instacron:EMBRAPA Pesquisa Veterinária Brasileira, Volume: 41, Article number: e06806, Published: 26 NOV 2021 Scopus Repositório Institucional da UNESP Universidade Estadual Paulista (UNESP) instacron:UNESP |
| ISSN: | 1678-5150 |
| Popis: | Over the last decade, Brazil registered a 10.56% increase in the number of poultry slaughtered in establishments registered under the “Serviço de Inspeção Federal” (SIF - Federal Inspection Service), as a result of technological advances in management, health and genetics applied to national aviculture. At slaughter, during post-mortem inspection, carcasses can be totally or partially condemned for various reasons, including ascitic syndrome. This syndrome has economic implications for the industry, in addition to being a problem for the health and welfare of poultry. The objective of this work was to evaluate the historical series (2010-2019) of partial and total condemnations of poultry carcasses due to ascitic syndrome in slaughterhouses registered under the SIF and located in the main poultry-producing states. Through official data, the condemnation occurrence index (COI) and the adjusted seasonal index (ASI) were calculated. The condemnation rate was 1,140 carcasses condemned, totally or partially, for ascitic syndrome for every 1,000,000 poultry slaughtered. The smallest and largest COIs were found in São Paulo (February 2010) and in Goiás (January 2017), respectively. The occurrence of condemnations for this syndrome was cyclical throughout the historical series, showing peaks of condemnation in all years evaluated, with the highest ASIs in July, August and September, and with rates varying between 1.24 and 1.54 in these months. Considering the period of pre-slaughter housing, the highest ASIs coincide with the coldest period of the year (May to August) for all analyzed states. The results show that ascitic syndrome is a growing problem in Brazil, with greater occurrence during the coldest months of the year, having a negative impact on animal health and the profitability of producers and industries in the poultry production chain. RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a série histórica (2010-2019) de condenações parciais e totais de carcaças de aves por síndrome ascítica em abatedouros registrados no SIF localizados nos principais estados produtores de carne de frango. Através de dados oficiais, foram calculados o índice de ocorrência de condenações (IOC) e o índice de sazonalidade ajustado (ISA). A taxa de condenação foi de 1.140 carcaças condenadas total ou parcialmente por síndrome ascítica a cada 1.000.000 de aves abatidas. O menor e maior IOCs foram encontrados em São Paulo (fevereiro/2010) e em Goiás (janeiro/2017), respectivamente. A ocorrência de condenações por esta síndrome teve comportamento cíclico ao longo da série histórica, apresentando picos de condenação em todos os anos avaliados, sendo os maiores ISAs encontrados nos meses de julho, agosto e setembro, com índices variando entre 1,24 e 1,54 nestes meses. Considerando o período de alojamento pré-abate, os maiores valores de ISAs coincidiram com o período mais frio do ano (Maio a Agosto) para todos os estados analisados. Os resultados mostram que síndrome ascítica é um problema crescente no Brasil, com maior ocorrência durante os meses frios do ano, impactando negativamente a saúde dos animais e a lucratividade dos produtores e indústrias da cadeia produtiva de frango de corte. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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