Identification of the production system of beef cattle by the stable isotope analysis
| Autor: | Cyntia Ludovico Martins, Maria Márcia Pereira Sartori, Luiz Carlos Vieira Júnior, Mario de Beni Arrigoni, A. Perdigão, Maria Betânia Niehues |
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| Přispěvatelé: | Universidade Estadual Paulista (Unesp) |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: |
Muscle tissue
muscle tissue Agriculture (General) Beef cattle 01 natural sciences Pasture S1-972 0404 agricultural biotechnology Animal science medicine Isotope analysis geography geography.geographical_feature_category δ13C Stable isotope ratio Chemistry Nelore 010401 analytical chemistry sistema de produção 04 agricultural and veterinary sciences production system 040401 food science 0104 chemical sciences medicine.anatomical_structure traceability tecido muscular Principal component analysis Feedlot Animal Science and Zoology rastreabilidade Agronomy and Crop Science |
| Zdroj: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Volume: 55, Article number: e01501, Published: 08 JAN 2021 Pesquisa Agropecuária Brasileira v.55 2020 Pesquisa Agropecuária Brasileira Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) instacron:EMBRAPA Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 55 (2021) Web of Science Repositório Institucional da UNESP Universidade Estadual Paulista (UNESP) instacron:UNESP |
| Popis: | The objective of this work was to evaluate the potential of the stable isotope technique to characterize beef cattle production systems in tropical conditions. For this, carbon and nitrogen stable isotopes were identified in non-defatted and defatted bovine muscles. A total of 45 cattle were evaluated in three production systems: pasture, conventional feedlot, and young beef bull feedlot (n = 15 per system). Samples from the Trapezius cervicis, Longissimus dorsi, and Semitendinosus muscles were collected to determine the isotopic composition of δ13C and δ15N. The isotopic data of the δ13C and δ15N of non-defatted and defatted muscles were subjected to the principal component analysis (PCA) and to the discriminant analysis (DA). The PCA allowed separating the three production systems based on the results obtained for the non-defatted and defatted muscles. A correct global classification rate of 100% and a cross-validation rate of 100% were obtained with the DA. The carbon and nitrogen isotopic ratio of non-defatted and defatted muscles allows for the precise identification of beef cattle production systems in tropical conditions. Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial da técnica de isótopos estáveis para caracterizar sistemas de produção de carne bovina em condições tropicais. Para tanto, foram identificados isótopos estáveis de carbono e nitrogênio em músculos de bovinos não desengordurados e desengordurados. Avaliaram-se 45 bovinos criados em três sistemas de produção: a pasto, confinamento convencional e confinamento de novilhos superprecoces (n= 15 por sistema). Amostras dos músculos Trapezius cervicis, Longissimus dorsi e Semitendinosus foram coletadas para determinar a composição isotópica de δ13C e δ15N. Os dados isotópicos de δ13C e δ15N em músculos não desengordurados e desengordurados foram submetidos à análise de componentes principais (ACP) e à análise discriminante (AD). A ACP permitiu a separação dos três sistemas de produção com base nos resultados obtidos para os músculos não desengordurados e desengordurados. Obtiveram-se uma taxa de classificação correta geral de 100% e uma taxa de validação cruzada de 100% com a AD. A razão isotópica de carbono e nitrogênio em músculos não desengordurados e desengordurados permite identificar com precisão os sistemas de produção de bovinos de corte em condições tropicais. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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