Restaurante 'indoors-farming' de comida saludable

Autor:	Abad Schoster, Carmen Luisa
Přispěvatelé:	Casavilca Maldonado, Edmundo
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2018
Předmět:	Functional food Ciencias empresariales y económicas / Administración Administración de restaurantes Restaurant management Alimentos funcionales
Zdroj:	Universidad de Lima Repositorio Institucional-Ulima ULIMA-Institucional instacron:ULIMA
Popis:	Aborda un proyecto de negocio perfectamente realizable, innovador y rentable, con una propuesta pionera para el Perú al ofrecer una bioexperiencia única de deleite con platos saludables y nutritivos, basados en el llamado “Plato Saludable” de la Universidad de Harvard, que sintetiza lo último en alimentación saludable y nutritiva, con un restaurante que aplica la que es considerada como agricultura del futuro mediante un laboratorio de “Indoors Farming”, que estará dentro del restaurante y servirá como medio para abastecerse de vegetales y frutos frescos e inocuos y que estará expuesto a los comensales para que aprecien como crecen y se desarrollan los vegetales y frutos que consumen. Trabajo de investigación
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b086ab17793692b24ab6cea8bb1863d2 https://hdl.handle.net/20.500.12724/6989 Zobrazit plný text záznamu