Chemical and functional characterization of skin, pulp and seed powder from the Argentine native fruit mistol (Ziziphus mistol). Effects of phenolic fractions on key enzymes involved in metabolic syndrome and oxidative stress
| Autor: | Sebastián Torres, Guillermo Schmeda-Hirschmann, María Rosa Alberto, Liudis Leidy Pino Ramos, María Inés Isla, Iris Catiana Zampini, María Eugenia Orqueda |
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| Rok vydání: | 2017 |
| Předmět: |
Medicine (miscellaneous)
Skin pulp and seeds powder engineering.material medicine.disease_cause Ziziphus mistol chemistry.chemical_compound 0404 agricultural biotechnology Antioxidant activity Functional food medicine TX341-641 Food science Metabolic Syndrome chemistry.chemical_classification Nutrition and Dietetics ABTS biology Nutrition. Foods and food supply Agricultura Pulp (paper) food and beverages 04 agricultural and veterinary sciences biology.organism_classification Metabolic syndrome 040401 food science Antioxidant capacity Enzyme Proanthocyanidin chemistry Biochemistry CIENCIAS AGRÍCOLAS Polyphenol purl.org/becyt/ford/4.1 [https] Mistol fruit engineering Agricultura Silvicultura y Pesca purl.org/becyt/ford/4 [https] Oxidative stress Food Science |
| Zdroj: | Journal of Functional Foods, Vol 37, Iss, Pp 531-540 (2017) CONICET Digital (CONICET) Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas instacron:CONICET |
| ISSN: | 1756-4646 |
| DOI: | 10.1016/j.jff.2017.08.020 |
| Popis: | The mistol (Ziziphus mistol) is a native food tree occurring in dry areas of Northwestern and CentralArgentina. Studies on its functional properties and bioactive compounds are scarce so far. In this workwe assess the nutritional and functional components of lyophilized powder of mistol skin, pulp and seed.The powder from the different fruit parts have moderate carbohydrate content and are an importantsource of flavonoids, fiber, potassium, magnesium and calcium. The HPLC?ESI-MS/MS analysis of thepolyphenols enriched extracts (PEE) of the samples allowed the identification of 17 compounds including16 flavonoids and a procyanidin. The PEE showed antioxidant capacity and were able to inhibit aglucosidase,a-amylase and pancreatic lipase, enzymes related to metabolic syndrome. The results suggestpotential of the lyophilized skin, pulp and seed powder from mistol as functional food or dietary supplementin the prevention or treatment of diseases associated with metabolic syndrome. Fil: Orqueda, Maria Eugenia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina Fil: Zampini, Iris Catiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina Fil: Torres, Sebastián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina Fil: Alberto, Maria Rosa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina Fil: Pino Ramos, Liudis Leydi. Universidad de Talca; Chile Fil: Schmeda Hirschmann, Guillermo. Universidad de Talca; Chile Fil: Isla, Maria Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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