Modelagem e simulação da secagem de arroz com casca: uma análise bibliométrica
| Autor: | Luís César da Silva, Ana Carla Zucolotto Venturin |
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| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: |
lcsh:LC8-6691
grãos lcsh:Special aspects of education Computer science Process (engineering) processamento pós-colheita Final product modelos matemáticos cereais 04 agricultural and veterinary sciences 02 engineering and technology 040401 food science lcsh:Social Sciences lcsh:H Agricultural science 0404 agricultural biotechnology Qualitative analysis 020401 chemical engineering bibliometria General Earth and Planetary Sciences 0204 chemical engineering lcsh:Science (General) lcsh:Q1-390 General Environmental Science |
| Zdroj: | Research, Society and Development, Vol 8, Iss 1, Pp e4881658-e4881658 (2019) |
| ISSN: | 2525-3409 |
| DOI: | 10.33448/rsd-v8i1.658 |
| Popis: | O arroz é um dos produtos base da alimentação da população brasileira e mundial. Como parte do processamento pós-colheita, a secagem é uma etapa fundamental, pois pode influenciar nas propriedades químicas, físicas e nutricionais do produto final. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho consistiu em realizar uma revisão bibliométrica sobre a utilização da modelagem e simulação no processo de secagem do arroz com casca, trazendo um panorama geral dos avanços alcançados, aspectos a serem desenvolvidos e oportunidades. Foi realizada primeiramente uma análise quantitativa das publicações relacionados ao tema encontradas na base de dados Web of Science, seguida de uma análise qualitativa dos artigos mais relevantes. Os resultados demonstraram a evolução da área e um grande potencial a ser explorado, principalmente na aplicação destes modelos no controle, automatização dos sistemas e no suporte à tomada de decisão em processos reais e em grande escala. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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