Produção e qualidade do leite em sistemas de produção da região leiteira de Pelotas, RS, Brasil
| Autor: | Paulo Ricardo Garcia Garcia Martins, Jorge Fainé Gomes, Vivian Fischer, Maira Balbinotti Zanela, W. Stumpf Jr., Maria Edi Rocha Ribeiro |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2007 |
| Předmět: |
Biology
Qualidade do alimento mastitis Qualidade [Producao de leite] chemistry.chemical_compound Animal science Milk yield contagem de células somáticas Casein medicine Bulk tank Lactose milk physical-chemical characteristics Normal range Pelotas : Rio Grande do Sul [Bacia leiteira] General Veterinary business.industry somatic cells count Total dissolved solids medicine.disease características físico-químicas do leite Biotechnology Mastitis chemistry Leite mastite Animal Science and Zoology business Agronomy and Crop Science |
| Zdroj: | Ciência Rural v.37 n.1 2007 Ciência Rural Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) instacron:UFSM Ciência Rural, Volume: 37, Issue: 1, Pages: 212-217, Published: FEB 2007 Repositório Institucional da UFRGS Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) instacron:UFRGS |
| Popis: | O objetivo deste trabalho foi caracterizar a produção e a qualidade do leite em sistemas de produção da bacia leiteira de Pelotas. Entre setembro de 2001 e agosto de 2002, foram monitoradas, durante 11 meses, nove unidades produtoras de leite, classificadas nos seguintes sistemas de produção: especializado (ES), semi-especializado (SE) e nãoespecializado (NE). Em amostras coletadas no tanque resfriador, foram determinadas características físico-químicas do leite e contagem de células somáticas. O percentual de mastite e a e produção leiteira corrigida para 4% de gordura foram avaliados. Adotou-se o delineamento completamente casualizado em parcelas subdivididas. A crioscopia, apesar de apresentar diferença estatística entre ES e NE (P |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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