Ambiente alimentar: validação de método de mensuração e caracterização em território com o Programa Academia da Saúde
| Autor: | Aline Cristine Souza Lopes, Luana de Fátima Ferreira, Bruna Vieira de Lima Costa, Mariana Dos Santos Costa Alves, Patrícia Pinheiro de Freitas, Mariana Carvalho de Menezes, Larissa Morelli Ferraz Guimarães |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: |
Validation study
030505 public health Estudos de Validação lcsh:Public aspects of medicine lcsh:R Public Health Environmental and Occupational Health lcsh:Medicine lcsh:RA1-1270 Saúde Urbana Estudios de Validación 03 medical and health sciences 0302 clinical medicine Geography Feeding behavior Alimentos Comércio Reference values Salud Urbana 030212 general & internal medicine 0305 other medical science Comercio Humanities Food environment Urban health |
| Zdroj: | Cadernos de Saúde Pública v.34 n.9 2018 Cadernos de Saúde Pública Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) instacron:FIOCRUZ Cadernos de Saúde Pública, Vol 34, Iss 9 (2018) |
| Popis: | O objetivo foi verificar a validade de dados secundários na investigação do ambiente alimentar e analisar as características do ambiente da comunidade e do consumidor em territórios de serviço de promoção da saúde. Estudo ecológico desenvolvido em 18 unidades do Programa Academia da Saúde de Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil, selecionadas por amostragem de conglomerado simples. A validação dos estabelecimentos que comercializam frutas e hortaliças, obtidos valendo-se de bases de dados públicas, foi realizada por contato telefônico, uso da ferramenta Google Street View e auditoria. As variáveis do ambiente alimentar da comunidade investigadas foram: tipo de estabelecimento e localização; e do ambiente do consumidor: disponibilidade, variedade, preço e propaganda de frutas e hortaliças, e disponibilidade e variedade de alimentos ultraprocessados; e aspectos higiênico-sanitários. Para mensurar o acesso a alimentos saudáveis, utilizou-se o índice de acesso a estes alimentos. A auditoria revelou concordância fraca (45,7%) das bases secundárias de dados. Dos 298 estabelecimentos auditados, a maioria era sacolões e feiras-livres (61,3%), que apresentavam maior disponibilidade de alimentos saudáveis, mas também comercializavam de forma expressiva alimentos ultraprocessados (60,7%). Quanto às condições sanitárias, 1/3 dos estabelecimentos foi reprovado. Foi baixa a validade das bases secundárias, reforçando a necessidade de realizar auditoria nos estabelecimentos. Ademais, os estabelecimentos investigados apresentaram presença marcante de alimentos ultraprocessados e inadequadas condições higiênico-sanitárias. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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