Pursuing the Perfect Performer of Fermented Beverages: GMMs vs. Microbial Consortium
Autor: | Montserrat Hernández-Iturriaga, Dalia E. Miranda-Castilleja, Jesús Alejandro Aldrete-Tapia, Ramón Álvar Martínez-Peniche, Lourdes Soto-Muñoz, Sofía M. Arvizu-Medrano |
---|---|
Rok vydání: | 2019 |
Předmět: | |
Zdroj: | Frontiers and New Trends in the Science of Fermented Food and Beverages |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |