Azúcares en agaves (Agave tequilana Weber) cultivados en el Estado de Guanajuato

Autor:	M. Bautista Justo, L. García Oropeza, R. Salcedo Hernández, L. A. Parra Negrete
Rok vydání:	2001
Předmět:	Brix biology Inulina Statistical difference Agave tequilana Weber y °Bx Agave biology.organism_classification Horticulture Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Botany Tukey's range test General Earth and Planetary Sciences azúcares reductores Sugar General Environmental Science Mathematics
Zdroj:	Universidad de Guanajuato UGTO Redalyc-UGTO
ISSN:	2007-9621 0188-6266
DOI:	10.15174/au.2001.325
Popis:	El objetivo de este trabajo fue determinar si la calidad de los agaves guanajuatenses es igual a la de los cultivados en Jalisco. Se realizó un estudio comparativo del contenido de azúcares de los agaves (A. tequilana Weber) cultivados en ambos estados. Se emplearon datos de azúcares reductores totales (%ART) agrupados en dos períodos y grados Brix (°Bx) de muestras de jugo crudo, proporcionados por una tequilera de la región: agosto a diciembre de 1998 y de enero a mayo del 2000. Los datos se procesaron estadísticamente aplicando un análisis de varianza y prueba de Tukey para comparación de medias. Se determinó la correlación entre los °Bx y el %ART. En el primer período, la media del %ART para el proveedor de Manuel Doblado, Gto. fue de 24.43 ±2.29 y no presentó diferencia estadística significativa (p
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a4c13aca299402c1f6a984c845c787d6 https://doi.org/10.15174/au.2001.325 Zobrazit plný text záznamu