Effect of dehulling and extrusion on nutritional values of faba bean in pigs

Autor: E. Labussiere, G. Chesneau, H. Furbeyre, M. Guillevic
Přispěvatelé: Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes] (PEGASE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Valorex SAS, AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: 6. International Symposium on Energy and Protein Metabolism (Isep)
6. International Symposium on Energy and Protein Metabolism (Isep), Sep 2019, Belo Horizonte, Brazil. Wageningen Academic Publishers, Publication-European Association for Animal Production (EAAP), 138, 2019, Publication-European Association for Animal Production (EAAP). ⟨10.3920/978-90-8686-891-9_33⟩
6. International Symposium on Energy and Protein Metabolism (Isep), Sep 2019, Belo Horizonte, Brazil. Wageningen Academic Publishers, 138, 2019, Publication-European Association for Animal Production (EAAP). ⟨10.3920/978-90-8686-891-9_33⟩
HAL
Journées de la Recherche Porcine en France
52. Journées de la Recherche Porcine
52. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2020, Paris, France. pp.87-92
DOI: 10.3920/978-90-8686-891-9_33⟩
Popis: International audience; Faba bean is a protein-rich seed that could partially or completely replace traditional protein sources in pig feed such as soybean meal. However, faba beans contain secondary metabolites that restrict bioavailability of the beans’ proteins. Technological processes such as dehulling and extrusion may reduce the concentration and/or biological activity of these antinutritional factors. In two first trials, apparent fecal and ileal digestibility of dietary components and energy from whole (W) or dehulled (D) faba bean, without (E0) or with extrusion at two temperatures (140°C (E1) or 160°C (E2)) were determined in growing pigs. Ileal digestibility of amino acids peaked for the W-E1 (91,5%) and D-E2 diets (92,1%). Extrusion increased ileal digestibility of gross energy of both W (+2,6%) and D (+3,0%) and fecal digestibility of gross energy of D (+2,5%). A third trial was performed to validate nutritional values obtained in trial 1 for diets W-E0, W-E1, D-E0 and D-E2. In this trial, faba bean was introduced as the main protein source in each of four diets formulated with same net energy and standardized ileal digestible amino acid contents. Growth and slaughter performances were measured in a multiphase feeding strategy with one diet per pig per week. Pigs fed the four faba-bean diets had feed intake, growth and body weight at slaughter that did not differ significantly from those of pigs receiving a diet with soybean meal. The results confirm the nutritional values calculated for the four faba-bean diets studied (W-E0, W-E1, D-E0 and D-E2).; La graine de féverole constitue une matière première riche en protéines et est susceptible de remplacer partiellement ou totalement les sources traditionnelles de protéines dans l’alimentation du porc, telles que le tourteau de soja. La graine de féverole contient cependant des facteurs anti-nutritionnels connus pour réduire la digestibilité des protéines. L’application de traitements de dépelliculage et d’extrusion permettrait de réduire la concentration et/ou l’activité des facteurs anti-nutritionnels présents dans la graine de féverole. Dans deux premiers essais, la digestibilité fécale et iléale des composants de la ration et de l’énergie de deux formes de graines de féverole – graine entière (GE) ou dépelliculée (D) – sans extrusion (E0) ou soumises à une extrusion à 140°C (E1) ou 160°C (E2) ont été évaluées chez le porc en croissance. La digestibilité iléale standardisée des acides aminés était maximale pour les régimes contenant la féverole GE-E1 (91,5%) et la féverole D-E2 (92,1%). L’extrusion, quelle que soit la température, augmente la digestibilité iléale de l’énergie de la graine de féverole, entière (+2,6%) ou dépelliculée (+3,0%), et améliore la digestibilité fécale de l’énergie pour la féverole dépelliculée uniquement (+2,5%). Un troisième essai a été conduit afin de valider les valeurs nutritionnelles obtenues lors des mesures de digestibilité, pour les graines de féverole GE-E0, GE-E1, D-E0 et D-E2. Dans cetessai, les féveroles ont été incorporées comme source principale de protéines en remplacement du tourteau de soja au sein de quatre régimes formulés à teneurs équivalentes en énergie nette et acides aminés standardisés iléaux digestibles. Les performances de croissance et d’abattage ont été mesurées en respectant une stratégie individuelle d’alimentation multiphase à la semaine. Les porcs recevant les régimes comprenant les féveroles présentaient une consommation, une croissance et des performances à l’abattage similaires aux porcs recevant un régime à base de tourteau de soja. Les résultats obtenus valident les valeurs nutritionnelles calculées pour les féveroles GE-E0, GE-E1, D-E0 et D-E2.
Databáze: OpenAIRE
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