Entre ingestion-performance et nourriture-plaisir. Confrontation des savoirs savants et expérientiels autour de l'alimentation en ultra-endurance
| Autor: | Boutroy, Eric, Lebreton, Florian, Routier, Guillaume, Hallé, Julie |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Routier, Guillaume, Laboratoire sur les Vulnérabilités et l'Innovation dans le Sport (EA 7428) (L-VIS), Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL), Université de Lyon-Université de Lyon, Territoires, Villes, Environnement & Société - ULR 4477 (TVES), Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille, SANTESIH, CRESCO, ACHAC |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: |
[SHS.ANTHRO-SE] Humanities and Social Sciences/Social Anthropology and ethnology
[SHS.SOCIO]Humanities and Social Sciences/Sociology Savoirs savants Ultra-trail [SHS.SOCIO] Humanities and Social Sciences/Sociology [SHS] Humanities and Social Sciences [SHS.ANTHRO-SE]Humanities and Social Sciences/Social Anthropology and ethnology Alimentation [SHS]Humanities and Social Sciences Savoirs experientiels |
| Zdroj: | Les enjeux des jeux. Contribution de la recherche en sciences humaines et sociales du sport aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 Les enjeux des jeux. Contribution de la recherche en sciences humaines et sociales du sport aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024, SANTESIH; CRESCO; ACHAC, Dec 2022, Montpellier, France |
| Popis: | International audience; Observer la gestion de l’alimentation dans la pratique de l’ultra-trail, épreuve énergétique d’ultra-endurance, permet d’interroger sous un angle original les conditions de performance et de maintien de l’intégrité des sportifs (durant la préparation, la course et la récupération). Sur la base d’une enquête ethnologique centrée sur les sous-cultures alimentaires des ultra-traileurs, cette communication a pour objectif de décrire les écarts entre les conduites et logiques alimentaires des coureurs et les conceptions et préceptes experts issus de la diététique savante ou de l’entraînement sportif. Alors que l’incertitude des premières courses montre une sensibilité aux ressources hyper-fonctionnelles des spécialistes (industriels, prescripteurs), la prise d’expérience est marquée par le retour du goût et d’une alimentation plus personnelle et hédoniste, condition de base d’une assimilation de nutriment. Mettre la subjectivité et le vécu des athlètes au centre de l’enquête peut permettre de repenser leur accompagnement. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|