Extracción, pruebas de estabilidad y análisis químico preliminar de la fracción colorante obtenido a partir del exocarpo del fruto de Renealmia Alpinia

Autor: Joselito Naikiai, Paco Noriega Rivera, Juan Abad, Pablo Coba Santamaría
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2011
Předmět:
Zdroj: La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, Vol 13, Iss 1 (2011)
Repositorio Universidad Politécnica Salesiana
Universidad Politécnica Salesiana
instacron:UPS
ISSN: 1390-8596
1390-3799
Popis: Del exocarpo del fruto comestible de la especie Renealmia Alpinia, proveniente de la Amazonía sur del Ecuador, mediante una extracción alcohólica y posterior evaporación del solvente, se obtuvo una fracción colorante de tonalidad púrpura con un rendimiento del 2,13%. A dicha fracción se la sometió a diversas pruebas para analizar su estabilidad en variadas condiciones como: pH, temperatura y su comportamiento con solventes de diversa polaridad. Para conocer anticipadamente su naturaleza química se efectuaron diversos ensayos entre los que destacamos: su espectro ultravioleta visible, su espectro infrarrojo, la cuantificación de antocianos totales y sus perfiles cromatográficos en HPLC a 520 nanómetros. Adicionalmente, se evaluó la toxicidad de la especie. From the exocarp of the edible fruit Renealmia Alpinia, a natural species from the southern Ecuador Amazonia, we extract a purple dye. After an alcoholic extraction and subsequent evaporation of the solvent, we obtained a dye with a yield of 2.13%. The dye was subject of various tests to analyze their stability to different conditions such as pH, temperature and their behavior to solvents of different polarity. For preliminary chemical characterization ultraviolet, visible and infrared spectra were taken, as well as quantification of total anthocyanins and HPLC chromatographic profiles at 520 nanometers. Additionally we assessed the toxicity of the species.
Databáze: OpenAIRE
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