Homogenizations and fragmentation in the food habits in Spain. An answer based on an analysis of schedules, relationships and eating norms
| Autor: | Cecilia Díaz Méndez, Isabel García Espejo |
|---|---|
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: |
prácticas alimentarias
050402 sociology 05 social sciences Eating practice General Social Sciences Nationwide survey HM401-1281 0506 political science 0504 sociology sociología de la alimentación Homogeneous comida familiar 050602 political science & public administration Sociology (General) desestructuración alimentaria Contemporary society Eating habits Psychology Humanities |
| Zdroj: | Scopus RUO. Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo instname Revista Internacional de Sociología, Vol 76, Iss 3, Pp e102-e102 (2018) |
| Popis: | Los procesos de modernización social y sus efectos han sido analizados también en el campo de la alimentación y hoy se discute acerca de la estabilidad o la desestructuración de los hábitos alimentarios. El objetivo de este artículo es contribuir a este debate con datos recientes procedentes de una encuesta de ámbito nacional sobre los hábitos alimentarios de los españoles (ENHALI 2012). Para ello se analizan tres áreas concretas: en primer lugar, la desestructuración de los horarios; en segundo lugar, se indaga si existe un proceso de desfamiliarización de la alimentación; en tercer lugar, se discute si estamos ante un hábito cuyas normas sobre el comer se han individualizado. Tras este estudio se puede afirmar que la sincronía horaria, la importancia que se le da a la sociabilidad y la adhesión a la norma alimentaria presentan una imagen más homogénea que desestructurada de los hábitos alimentarios de la sociedad española. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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