Food perception, lifestyle, nutritional and health status in the older people: Typologies and factors associated with aging well

Autor: Claire Sulmont-Rossé, Sylvie Issanchou, Nathalie Bailly, Ronan Symoneaux, Isabelle Maître, Agnès Salle, Patrick Manckoundia, Jean-Marc Ferrandi, Marion Amand, Evelyne Vigneau, Véronique Cariou, Philippe Cardon, Virginie Van Wymelbeke
Přispěvatelé: Groupe de Recherche en Agroalimentaire sur les Produits et les Procédés (GRAPPE), Ecole supérieure d'Agricultures d'Angers (ESA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Centre Hospitalier Universitaire de Dijon - Hôpital François Mitterrand (CHU Dijon), École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS), Statistique, Sensométrie et Chimiométrie (StatSC), École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Psychologie des âges de la vie et adaptation (PAVeA), Université de Tours (UT), Laboratoire d'économie et de management de Nantes Atlantique (LEMNA), IMT Atlantique (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Nantes Université - Institut d'Administration des Entreprises - Nantes (Nantes Univ - IAE Nantes), Nantes Université - pôle Sociétés, Nantes Université (Nantes Univ)-Nantes Université (Nantes Univ)-Nantes Université - pôle Sociétés, Nantes Université (Nantes Univ)-Nantes Université (Nantes Univ)-FR 3473 Institut universitaire Mer et Littoral (IUML), Le Mans Université (UM)-Université d'Angers (UA)-Université de Bretagne Sud (UBS)-Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Nantes Université - pôle Sciences et technologie, Nantes Université (Nantes Univ)-Nantes Université (Nantes Univ)-École Centrale de Nantes (Nantes Univ - ECN), Nantes Université (Nantes Univ)-Le Mans Université (UM)-Université d'Angers (UA)-Université de Bretagne Sud (UBS)-Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Nantes Université - pôle Sciences et technologie, Nantes Université (Nantes Univ)-École Centrale de Nantes (Nantes Univ - ECN), Nantes Université (Nantes Univ), Centre Hospitalier Universitaire d'Angers (CHU Angers), PRES Université Nantes Angers Le Mans (UNAM), Centre de Recherche 'Individus Epreuves Sociétés' - ULR 3589 (CeRIES), Université de Lille, Projet AUPALESENS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS), Université de Tours
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Appetite
Appetite, 2021, 164, pp.105223. ⟨10.1016/j.appet.2021.105223⟩
Appetite, Elsevier, 2021, 164, pp.105223. ⟨10.1016/j.appet.2021.105223⟩
ISSN: 0195-6663
1095-8304
DOI: 10.1016/j.appet.2021.105223
Popis: International audience; The aging process is associated with physiological, sensory, psychological, and sociological changes likely to have an impact on food intake and the nutritional status. The present study aimed to explore the heterogeneity of the French older population (>65 years old) using a multidisciplinary approach. More specifically, the study aimed to highlight different typologies (i.e. clusters of individuals with similar characteristics) within the older population. We conducted face-to-face interviews and tests with 559 French older people, recruited from different categories of dependency (at home without help, at home with help, in nursing homes). Clustering analysis highlighted seven clusters. Clusters 1-3 contained ‘young’ older people (
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: