Postharvest quality of fresh murici fruits as a function of storage and packing
| Autor: | Cristiane Maria Ascari Morgado, Nayane Rosa Gomes, André José de Campos, Bianca Soares Pierre |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: |
0106 biological sciences
Antioxidant medicine.medical_treatment Agriculture (General) Vacuum packing 01 natural sciences S1-972 chemistry.chemical_compound brysonima spp medicine Polypropylene bioactive compounds embalagens flexíveis Fresh weight 04 agricultural and veterinary sciences Polyethylene Horticulture compostos bioativos chemistry Polyphenol Chlorophyll 040103 agronomy & agriculture Postharvest 0401 agriculture forestry and fisheries Agronomy and Crop Science Brysonima spp flexible packing 010606 plant biology & botany |
| Zdroj: | Pesquisa Agropecuária Tropical, Vol 51, p e67185 (2021) Pesquisa Agropecuária Tropical, Volume: 51, Article number: e67185, Published: 23 JUL 2021 Pesquisa Agropecuária Tropical v.51 2021 Pesquisa Agropecuária Tropical Universidade Federal de Goiás (UFG) instacron:UFG |
| ISSN: | 1983-4063 |
| Popis: | Murici is a typical Brazilian Savanna fruit widely consumed by local communities. This study aimed to evaluate the postharvest quality of murici fruits as a function of storage and packing. The experiment followed a triple factorial scheme (3 x 2 x 9), evaluating three packing materials (polypropylene, low-density polyethylene and nylon/polyethylene), two atmosphere conditions (vacuum and non-vacuum) and 9 days of analysis (0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 and 16 days). The fruits were evaluated for fresh weight loss, firmness, total chlorophyll, total extractable polyphenols and total antioxidant activity. As for refrigeration, the vacuum treatments showed a lower fresh weight loss for fruits packed with nylon or polypropylene. Firmness decreased along the experiment, regardless of packing and atmosphere condition. The antioxidant activity increased up to the end of storage in all the treatments. Both the polypropylene and nylon/polyethylene under vacuum packing showed the best results for maintaining the murici quality. RESUMO Murici é um fruto típico do Cerrado amplamente consumido por comunidades locais. Objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita de frutos de murici em função do armazenamento e embalagem. O experimento seguiu esquema fatorial triplo (3 x 2 x 9), avaliando-se três tipos de embalagem (polipropileno, polietileno de baixa densidade e naylon/polietileno), duas condições de atmosfera (vácuo e sem vácuo) e 9 dias de análise (0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 e 16 dias) Os frutos foram avaliados quanto à perda de massa fresca, firmeza, clorofila total, polifenóis extraíveis totais e atividade antioxidante total. Quanto à refrigeração, os tratamentos a vácuo apresentaram menor perda de massa fresca nos frutos embalados com naylon ou polipropileno. A firmeza diminuiu com o decorrer do experimento, independentemente da embalagem e da condição de atmosfera. A atividade antioxidante aumentou até o final do armazenamento em todos os tratamentos. Tanto o polipropileno quanto o naylon/polietileno embalados a vácuo apresentaram os melhores resultados para a manutenção da qualidade do murici. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|