Fatty acids and meat characteristics of feedlot Nellore cattle with different protected fat sources
| Autor: | Thaila Cristina Putarov, Mario de Beni Arrigoni, Cyntia Ludovico Martins, R. S. Barducci, A. Perdigão, M. C. S. Franzói, Danilo Domingues Millen, L. M. N. Sarti |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: |
Blood lipoprotein
ácidos graxos insaturados medicine.medical_specialty General Veterinary Chemistry lipoproteínas sanguíneas Nellore cattle 0402 animal and dairy science 04 agricultural and veterinary sciences 040401 food science 040201 dairy & animal science Subcutaneous fat atributos da carne blood lipoproteins 0404 agricultural biotechnology Endocrinology Animal science Internal medicine Feedlot medicine lcsh:Animal culture attributes of meat Longissimus dorsi unsaturated fatty acids lcsh:SF1-1100 |
| Zdroj: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 68, Issue: 1, Pages: 233-242, Published: FEB 2016 Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 68, Iss 1, Pp 233-242 (2016) Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia v.68 n.1 2016 Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) instacron:UFMG |
| Popis: | O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da adição de fontes de lipídeos naturais e protegidos da degradação ruminal na dieta de bovinos Nelore confinados sobre características da carne, concentrações de lipoproteínas sanguíneas e perfil de ácidos graxos da gordura do músculo Longissimus dorsi. Foram utilizados 120 bovinos Nelore, não castrados (366,9±28,7kg), com aproximadamente 24 meses. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três tratamentos: (CONTR) sem fonte adicional de lipídeo, (GDESP) com fonte de lipídeo natural (torta de algodão) e (GPROT) com fonte de lipídeo protegido rico em ácidos graxos poli-insaturados. Foram utilizadas 24 baias, cinco animais/baia, com oito repetições/tratamento, sendo as baias consideradas unidades experimentais. Foi observada (P |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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