Coni stampati per gelato artigianale: caratterizzazione fisico-meccanica e modulazioni di processo nell'ottica del miglioramento della gestione della qualità
| Autor: | Gradari, Paolo |
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| Rok vydání: | 2008 |
| Předmět: | |
| DOI: | 10.6092/unibo/amsdottorato/906 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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