Processing and mathematical modeling of heat & mass transfer across layered food structures

Autor:	Garg, Anubha
Přispěvatelé:	Windhab, Erich J., Leser, Martin
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2019
Předmět:	Technology (applied sciences) ddc:600
Zdroj:	Food process engineering, 79
Popis:	Food process engineering, 79 ISBN:978-3-905609-88-2
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::986ff47ce594d0494517ef7c88a90e04 https://hdl.handle.net/20.500.11850/405409 Zobrazit plný text záznamu