Avaliação dos efeitos da semente de linhaça quando utilizada como fonte de proteína nas fases de crescimento e manutenção em ratos
| Autor: | Aline Andrade Troina, Lavínia Leal Soares, Carolina Meano de Brito, Maria Angélica Guzmán-Silva, Gilson Teles Boaventura, Juliana Tomaz Pacheco |
|---|---|
| Rok vydání: | 2009 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista de Nutrição v.22 n.4 2009 Revista de Nutrição Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-CAMPINAS) instacron:PUC_CAMP Revista de Nutrição, Volume: 22, Issue: 4, Pages: 483-491, Published: AUG 2009 |
| ISSN: | 1415-5273 |
| Popis: | OBJETIVO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade protéica da linhaça quando usada nas fases de crescimento e manutenção em ratos. MÉTODOS: Na primeira etapa utilizaram-se 18 Rattus norvegicus, Wistar, fêmeas, recém-desmamadas, recebendo água e ração à vontade. Estas foram distribuídas em 3 grupos (n=6): grupo linhaça - com dieta à base de linhaça, grupo controle - com dieta à base de caseína, grupo controle modificado - com dieta à base de caseína, com maior concentração de fibras e óleo. Na segunda etapa (após 28 dias de experimento) a dieta do grupo linhaça foi modificada, acrescentou-se 5,4% de caseína. Os demais grupos permaneceram com as mesmas dietas. Todas eram isoenergéticas e continham 10% de proteína. Os animais foram acompanhados até 180 dias de vida. Foram determinados o quociente de eficiência protéica e a albumina nas duas fases do experimento. RESULTADOS: Na primeira etapa, o grupo linhaça obteve quociente de eficiência protéica (0,8, DP=0,05) significantemente menor que o grupo controle (2,3, DP=0,1) e o controle modificado (2,3, DP=0,2). A concentração de albumina do grupo linhaça (3,0, DP=0,04g/dL) foi menor (p |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|