Usual consumption of ultra-processed foods and its association with sex, age, physical activity, and body mass index in adults living in Brasília City, Brazil

Autor: Teresa Helena Macedo da Costa, Lara Pereira Saraiva Leão Borges, Alessandra Gaspar Sousa, Clíslian Luzia da Silva
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Revista Brasileira de Epidemiologia, Vol 24 (2021)
Revista Brasileira de Epidemiologia v.24 2021
Revista brasileira de epidemiologia
Associação Brasileira de Saúde Coletiva (ABRASCO)
instacron:ABRASCO
Revista Brasileira de Epidemiologia, Volume: 24, Article number: e210033, Published: 07 JUN 2021
ISSN: 1980-5497
Popis: Objective: To evaluate the usual consumption of ultra-processed foods (UPF) and its association with body mass index (BMI), physical activity (PA), age, and sex in adults living in Brasília City, Brazil. Methodology: A total of 506 individuals aged ≥ 20 years old were interviewed. Dietary intake was assessed with two non-consecutive 24-h food recalls. The distributions of usual intakes of energy and the amount of UPF were estimated using the Iowa State University method. The association of age, BMI, PA, and sex with the proportions of UPF consumption (%Kcal and %grams) was investigated with linear regression models. Results: UPF represented 9.2% of the total dietary consumption (grams/day) and 25% of total energy intake. Compared to eutrophic, subjects with obesity consumed a higher percentage of UPF in grams, whereas subjects with overweight had a higher percentage of UPF in kilocalories. The share of UPF in energy intake was lower in male than female individuals, and PA and age were inversely associated with UPF consumption. Conclusion: Careful monitoring of intake of UPF is recommended. Its consumption should be reduced among people with overweight/obesity and sedentary individuals. Appropriate choices for methods to evaluate the usual distribution of intake will strengthen future analysis of UPF assessment. RESUMO: Objetivo: Avaliar o consumo usual de alimentos ultraprocessados (AUP) e sua associação com o índice de massa corporal (IMC), a atividade física (AF), a idade e o sexo em adultos moradores de Brasília, Brasil. Métodos: Foram entrevistados 506 indivíduos com idade maior ou igual a 20 anos. A ingestão dietética foi avaliada utilizando dois recordatórios 24 h não consecutivos. As distribuições da ingestão usual de energia e de quantidade de AUP foram estimadas por meio do método da Universidade do Estado de Iowa, nos Estados Unidos. Empregaram-se modelos de regressão linear para verificar a associação de idade, IMC, AF e sexo com as proporções de consumo de AUP (%Kcal e %gramas). Resultados: A ingestão de AUP representou 9,2% do total de consumo alimentar em quantidade (gramas/dia) e 25% do total do consumo energético. Comparados com eutróficos, os sujeitos com obesidade consumiram maior percentual de AUP em gramas, e os indivíduos com sobrepeso apresentaram maior percentual de AUP em calorias. A quantidade de AUP na ingestão energética total foi menor por parte dos homens do que das mulheres, e a AF e a idade foram inversamente associadas com o consumo de AUP. Conclusão: Recomendam-se a monitorização da ingestão de AUP e a redução no consumo entre pessoas com sobrepeso, com obesidade e sedentárias. Métodos apropriados para avaliar a ingestão usual vão fortalecer as análises futuras de avaliação de AUP.
Databáze: OpenAIRE
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