The value chain of the food industry as a resonance room. An open learning task concept in operational use
| Autor: | Harald Hantke, Jan Pranger |
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| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: |
Erziehung
Schul- und Bildungswesen Vocational training Bildung für nachhaltige Entwicklung Context (language use) Berufs- und Wirtschaftspädagogik 030204 cardiovascular system & hematology Education Bildung Ernährungsberuf 03 medical and health sciences Umweltpädagogik 0302 clinical medicine ddc:370 Betriebliche Berufsausbildung Political science 030212 general & internal medicine Vocational Education Nachhaltigkeit Lebensmittelindustrie Lernaufgabe Berufsausbildung Berufsbildung Sustainability In-house training Vocational education and training Humanities |
| Zdroj: | Haushalt in Bildung & Forschung 9 (2020) 3, S. 81-98 |
| ISSN: | 2196-1662 2193-8806 |
| Popis: | Leseprobe ----- Zusammenfassung Inwiefern konnen fur den betrieblichen Teil der dualen Ausbildung Lernaufgaben entwickelt werden, die an die betrieblichen Alltagserfahrungen der Lernenden anknupfen und gleichzeitig nachhaltigkeitsorientierte Wahrnehmungs-, Reflexions- und Gestaltungsraume ermoglichen? Mogliche Antworten auf diese Frage gibt ein offenes Lernaufgabenkonzept, das im Rahmen des Modellversuchs NaReLe in der Domane der Lebensmittelindustrie entstanden ist. Schlusselworter: Betriebliche Ausbildung, Nachhaltigkeit, Lebensmittelindustrie, offene Lernaufgaben, Resonanzraume, Gestaltungsorientierte Forschung ----- The value chain of the food industry as a resonance room—an open learning task concept in operational use Abstract To what extent can learning tasks be developed for the in-company part of dual training that tie in with the learners’ everyday experiences in the company and at the same time enable sustainability-oriented spaces for perception, reflection, and design? Possible answers to this question are provided by an open learning task concept that was developed in the context of the NaReLe pilot project in the domain of the food industry. Keywords: in-company training, sustainability, food industry, open learning tasks, resonance rooms, design-orientated research ----- Bibliographie: Pranger, Jan/Hantke, Harald: Die Wertschopfungskette der Lebensmittelindustrie als Resonanzraum – Ein offenes Lernaufgabenkonzept im betrieblichen Einsatz, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 3-2020, S. 81-98. https://doi.org/10.3224/hibifo.v9i3.06 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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