Developing Functional and Antioxidant-Rich Table Grape Cultivars by Crossing Alicante Bouschet x Alphonse Lavallee
| Autor: | Halil İbrahim Uzun, Burak Aktürk |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences |
| ISSN: | 1308-7576 1308-7584 |
| Popis: | Sonzamanlarda kırmızı ve siyah renkli üzüm çeşitleri, tanelerinin kabuk veetindeki antosiyaninler nedeniyle ki bunlar tentüriye üzümler diye bilinir,gittikçe popüler olmaktadır. Antosiyaninler fenolik maddelerin bir grubu olupoksidasyon zararını engelleyerek veya geciktirerek birçok hastalığı önleyebilir.Türkiye’de Alicante Bouschet gibi bazı tentüriye şaraplık üzüm çeşitleriolmasına karşın tentüriye sofralık bir üzüm çeşidi yoktur. Bu çalışmanın anaamacı Alphonse Lavallee ve Alicante Bouschet üzüm çeşitlerinin melezlenmesiyoluyla tentüriye gnotipler elde etmek ve tentüriye çeşit adaylarının erkenseleksiyonu için kotiledon ve gerçek yaprakların antosiyanin renklenmesinikarşılaştırmaktır. Antosiyaninler kotiledon yapraklarında görsel olarak gözlenmiştir.Gerçek yapraklarda antosiyanin miktarı spektrofotomerik olarak disk yöntemiylesaptanmıştır. Çoğu genotipin kotiledon ve gerçek yaprakları yeşil renktedir veher iki yaprak arasında paralellik vardır. Gerçek yapraklardaki antosiyaninmiktarı yeşil renkli yapraklarda 50.21 mg/kg, koyu renkli yapraklarda ise131.51 mg/kg olarak saptanmıştır. Recently, red and black colored grape cultivars are getting more populardue to anthocyanins in the skin and flesh of berries which are calledteinturier grapes. Anthocyanins are a group of polyphenolics which can preventmany diseases by inhibiting or delaying the oxidative damage. But there is no ateinturier table grape cultivar in Turkey, but there are some teinturier winegrape cultivars such as Alicante Bouschet. Main goal of this study was toobtain tenturier genotypes by crossing of Alphonse Lavallee and AlicanteBouschet grape cultivars and to compare anthocyanin coloration of cotyledon andtrue leaves for early selection for tenturier candidates. Anthocyanincoloration was visually observed in cotyledon leaves. Amount of anthocyaninwere determined in true leaves by spectrophotometrically disc method. Cotyledonand true leaves of most genotypes had the green color and there wereparallelism between both leaves. The amount of anthocyanin of true leaves weredetermined as 50.21 mg/kg ingreen colored leaves and 131.51 mg kg-1 in dark colored leaves. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|