Impactos ambientais da produção do café e aproveitamento sustentável dos resíduos gerados

Autor: Yessica Fernández-Cortés, Luis Alberto Vargas-Marín, Karla Daniela Sotto-Rodríguez
Rok vydání: 2020
Předmět:
Zdroj: Producción + Limpia, Volume: 15, Issue: 1, Pages: 110-93, Published: 20 NOV 2020
ISSN: 2323-0703
1909-0455
Popis: espanolResumen Introduccion. Este documento contribuye a la identificacion de impactos ambientales derivados de la produccion del cafe y aprovechamiento sustentable de los residuos generados, en la vereda la Morena del municipio de La Plata - Huila Colombia. Objetivos. Analizando las practicas del proceso de produccion que se presentan en la comunidad cafetera, e identificando los metodos de aprovechamiento sustentable de los residuos generados por la pulpa. Materiales y metodos. Este estudio se llevo a cabo mediante una combinacion de metodologia enfocado a una investigacion explicita, precisando los metodos de la implementacion del cultivo, sistemas del beneficio del cafe para la obtencion de la almendra, y el aprovechamiento de los residuos obtenidos en los procesos de despulpado. Entre las tecnicas de recoleccion de informacion se realizaron dos grupos focales, entrevistas semi-estructuradas a productores de la vereda, y entidades como el Comite Cadefihuila, Comite de Cafeteros del Municipio, las diferentes compraventas de cafe, la Unidad de Desarrollo Rural del Municipio (UDR), Occicafe, y cultivadores de cafe sostenible del Municipio. Resultados. Se identificaron 29 fincas en el sector, teniendo en cuenta 12 fincas que se encontraban en produccion, identificando aspectos como la implementacion del cultivo, metodos del beneficio del cafe para la obtencion de la almendra, y el aprovechamiento de los residuos obtenido en los procesos de despulpado. Conclusiones. Reconociendo que la afectacion de los procesos del cultivo del cafe en el contexto local es alta puesto que reducen permanentemente la posibilidad de recuperacion de fuentes hidricas que resultan contaminadas con los desechos de la pulpa, por lo tanto, es importante que el caficultor conozca la ventaja que trae implementar practicas de desarrollo sostenible por medio de los agroecosistemas. EnglishAbstract Introduction. This paper contributes to the identification of environmental impacts derived from coffee production and to the sustainable use of the waste generated, in La Morena village of the municipality of La Plata - Huila Colombia. Objective. Analyzing the practices of the production process in the coffee community and identifying methods for the sustainable use of waste generated by the pulp. Materials and methods. This study was carried out through a combination of methodologies focused on an explicit research, specifying the methods of the implementation of the crop, systems for the process of coffee to obtain the coffee beans, and the use of the waste obtained in the pulping process. Among the information gathering techniques, two focus groups were carried out, semi-structured interviews with producers from the village, and organizations such as the Cadefihuila Committee, the Municipality Coffee Growers Committee, the different coffee traders, the Municipality's Rural Development Unit (UDR, by its acronym in Spanish), Occicafe, and sustainable coffee growers from the Municipality. Results. Twenty (29) farms were identified in the sector, taking into account 12 farms that were in production, identifying aspects such as the implementation of the crop, coffee processing methods for obtaining the almond, and the use of the residues obtained in the pulping processes. Conclusions. Acknowledging that the coffee cultivation processes has a high impact in the local context because it permanently reduces the possibility of recovering the water sources that are highly contaminated with pulp, mucilage and boiled water wastes, thus, it is important that the coffee grower knows the advantage of implementing sustainable development practices through agro-ecosystems. portuguesResumo Introducao. O presente documento contribuiu para a identificacao de impactos ambientais derivados da producao do cafe e aproveitamento sustentavel dos residuos gerados, na vereda "La Morena" do municipio "La Plata- Huila, Colombia". Objetivos. Analisando as praticas do processo de producao que e apresentado na comunidade cafeteira, e identificando os metodos de aproveitamento sustentavel dos residuos gerados pela polpa do cafe. Materiais e metodos. O estudo foi realizado atraves de uma combinacao de metodologias focadas em pesquisas explicitas, precisando os metodos da implementacao do cultivo, sistema de beneficios do cafe para a obtencao da amendoa e a utilizacao dos residuos obtidos nos processos de despolpado. Entre as tecnicas de colheita de informacao realizar-se dois grupos focais, entrevistas semiestruturadas para os produtores das veredas e algumas entidades como e o (Cadefihuila), comite de cafeteiros do municipio, as diferentes compra e venda do cafe, a unidade de desarrolho rural do municipio (UDR), (Occicafe) e cultivadores de cafe sustentavel do municipio. Resultados. Identificavam-se vinte e nove fazendas no sector, tendo em conta, as doze fazendas encontravam-se em producao, identificando aspectos como a implementacao dos cultivos, metodos do beneficio do cafe para a obtencao de amendoa e o aproveitamento dos residuos obtendo nos processos de despolpados. Conclusoes. Reconhecendo a afetacao dos processos do cultivo do cafe no contexto local, tem impactos maiores, assim mesmo reduzindo permanentemente a possibilidade de recuperacao das fontes de agua, portanto, e importante que o cafeicultor encontre a vantagem de trazer e praticas de desenvolvimento sustentavel atraves de dois sistemas agricolas.
Databáze: OpenAIRE
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