Physicochemical, microbiological and sensory qualities of acidified sugarcane juice

Autor:	Thamires Mitsue Nishihara, D. C. Vieira, F. P. Leite, Maria Teresa de Alvarenga Freire, T. C. Costa, Mariana Tomie Kunitake, Rodrigo Rodrigues Petrus
Rok vydání:	2013
Předmět:	PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Environmental science Food science
Zdroj:	Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual) Universidade de São Paulo (USP) instacron:USP
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8fc6f654445efb87e582d3ea6d5741e5 Zobrazit plný text záznamu