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Objectifs : Le present travail a ete initie dans le but d’evaluer la teneur en elements traces metalliques (ETM) dans les legumes feuilles vendus dans les differents marches de Lubumbashi. Methodologie et resultats : Les legumes d’amarante et de poiree bette ont ete achetes sur 11 marches de la ville de Lubumbashi et la quantite totale des legumes a ete melangee (par espece) pour obtenir un echantillon representatif du marche. Les analyses ont porte sur les teneurs totales en Cuivre (Cu), Cobalt (Co), Plomb (Pb), Cadmium (Cd) et Zinc (Zn). Le dosage des ETM a ete realise en absorption atomique au spectrometre (VARIAN 220). Les resultats obtenus ont montre que les teneurs totales en ETM sont similaires entre les legumes d’amarante et de poiree vendus dans les differents marches de Lubumbashi. Par ailleurs, tous les marches depassent le seuil en cuivre fixe a 10 mg/kgMS, quelle que soit la methode de lavage et l’espece potagere. Pour les autres ETM, plusieurs marches sont en dessous des valeurs seuils en fonction de la concentration maximale reglementaire (CMR) etablie en France (Pb : 3 mg/kg MS et Cd : 2 mg/kg MS). Conclusion et application de la recherche : la determination des teneurs en ETM dans les legumes vendus dans les differents marches de la ville de Lubumbashi permet d’evaluer les risques de contamination de la chaine alimentaire d’une part et de l’autre la mise au point des techniques adequates de bioremediation. Mots cles : Legumes-feuilles, elements traces metalliques, contamination, zone miniere, transfert solplante, chaine alimentaire |
