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Il est classique d’évoquer les vignobles par le prisme de la mondialisation. Associée à l’essor de l’urbanisation et de la métropolisation, la mondialisation est l’un des facteurs clés de la transformation de l’univers du vin. Les vignerons jouent fréquemment les équilibristes pour participer à la mondialisation des échanges et/ou maintenir la particularité de leurs terroirs et territoires. Pour affirmer leur place, certains innovent régulièrement, encouragés ou non par des politiques nationa... |
