Odor Thresholds and Interactions of Ethyl Acetate and Diacetyl in an Artificial Wine Medium

Autor:	T. B. Selfridge, M. A. Amerine
Rok vydání:	1978
Předmět:	Horticulture Food Science
Zdroj:	American Journal of Enology and Viticulture. 29:1-6
ISSN:	0002-9254
DOI:	10.5344/ajev.1974.29.1.1
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8ba9675c2207909578424ce2960fd2e6 https://doi.org/10.5344/ajev.1974.29.1.1 Zobrazit plný text záznamu