| Popis: |
The objective of the study is to describe the factors that stimulate the vulgarization of production techniques and marketing strategies for edible mushrooms (pleurotus) in Cameroon. Primary and secondary data obtained from interviewed in the Centre, Littoral, West and North-west Regions of Cameroon, typed in Microsoft word 2010 and Microsoft excel 2010 software, analysed and interpreted, using descriptive statistics. It results from the data obtained from the interviewed that, the favourable climatic conditions, the potential for access to quality and quantity inputs of production at a lower cost, the significant potential of skilled labour and the potential market for products and by-products, are the factors that promote the increase in the level of production and consumption of edible mushrooms (pleurotus) in Cameroon. It also results from this study that, the cultivation of edible mushrooms (pleurotus) is a source of job creation for the vulnerable population as well as a source of enhancement of the agro-pastoral crops in Cameroon. Likewise, the cultivation of edible oyster mushrooms could help to reduce significantly the impact of environmental degradation, and could help improve the economic growth of the agro-food sub-sector. Results obtained from data analysis showed that, between 2017 and 2018, despite the difficulties related to quality and quantity access to inputs at lower cost, the edible mushroom sub-sector in the study area achieved a job growth rate of 16.6%. 44% of mushrooms producer’s interviewees confirm that they were satisfied for their activities related to seed multiplication and the production of edible oyster mushrooms. According to the interviewees, the link in the value of mushrooms production requires more investment. Between 2017 and 2019, the network members of CoopSDEM COOP-CA achieved an increase in their average investment, for the collect of dry corn cobs, for the multiplication of seeds and for production of oyster mushrooms of 15%, 8% and 6,7%, respectively. It emerges from the results of the data analysis that, for the same level of annual production (600 kg) of oyster mushrooms, sold at the same price per kg, the mushrooms grower of Bafoussam achieves a result 1.8 times more and 12.2 times more than the mushrooms grower at Yaoundé and Douala, respectively. The turnover from which the mushrooms grower of Yaoundé does not realize any loss or gain is 1 016 667 CFA F (1 552 euro) for this level of production. Consequently, the return on investment of the producer of Bafoussam is faster than that of Yaoundé and Douala. Résumé L’objectif de cette étude est de décrire les facteurs qui stimulent la vulgarisation des techniques de production et des stratégies de commercialisation des champignons comestibles pleurotus au Cameroun. Les données primaires et secondaires obtenues auprès des enquêtés dans les régions du Centre, du Littoral, de l’Ouest et du Nord-ouest du Cameroun, saisies dans les logiciels Microsoft word 2010 et Microsoft excel 2010, ont étés analysées et interprétées, au moyen de la statistique descriptive. Il ressort des données obtenues auprès des enquêtés que, les conditions climatiques favorables, le potentiel important d’accès aux intrants de production de qualités et en quantité, à moindre coût, le potentiel important de main d’œuvre qualifié et le potentiel important de marché de consommation des produits et sous-produits, sont les facteurs qui favorisent l’augmentation du niveau de production et de consommation des champignons comestibles pleurotus au Cameroun. Il ressort également de cette étude que, la culture des champignons comestibles pleurotus est une source de création d’emplois pour les populations vulnérables et une source de valorisation des autres spéculations agropastorales au Cameroun. De même, la culture des champignons comestibles pleurotus pourrait contribuer à réduire significativement l’impact de la dégradation de l’environnement et pourrait contribuer à améliorer la croissance économique du sous-secteur agroalimentaire. Les résultats de l’analyse des données montrent que, entre 2017 et 2018, malgré les difficultés liées à l’accès aux intrants de qualité et en quantité, à moindre coût, le sous-secteur champignons comestibles dans la zone d’étude a réalisé un taux d’accroissement des emplois de 16,6%. Des myciculteurs enquêtés, 44% affirme être satisfait des gains de productions réalisés, liées à la production des champignons comestibles pleurotus et à la multiplication de ses semences. Entre 2017 et 2019, les membres du réseau de la CoopSDEM COOP-CA ont réalisés un taux d’accroissement de leurs investissements pour la collecte des rafles sèche de maïs, pour la multiplication des semences et pour la production des carpophores, de 15%, 8% et 6,7%, respectivement. Il ressort des résultats de l’analyse des données que, pour le même niveau de production (600 kg) annuel de carpophores pleurotus, vendu au même prix le kilogramme, le myciculteur de Bafoussam réalise un résultat net 1,8 fois plus et 12,2 fois plus que le myciculteur de Yaoundé et de Douala, respectivement. Le chiffre d’affaire a partir duquel le myciculteur de Yaoundé ne réalise ni perte, ni gain (seuil de rentabilité) est de 1 016 667 franc CFA (1 552 euro) pour ce niveau de production. Par conséquent, le retour sur investissement du producteur de Bafoussam est plus rapide que celui de Yaoundé et de Douala. Mots-Clés: Valorisation, Champignons, Technique de production, Stratégies marketing |
