L’adaptation des migrants russes aux pratiques alimentaires à Paris et à Londres : Du basculement alimentaire au basculement identitaire ?
| Autor: | Maria Emanovskaya, Olga Bronnikova |
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| Přispěvatelé: | Centre de recherches Europes-Eurasie (CREE EA 4513), Institut National des Langues et Civilisations Orientales (Inalco), Migrations internationales, espaces et sociétés (MIGRINTER UMR 7301), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Poitiers, Université de Poitiers-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2010 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Hommes & migrations Hommes & migrations, Musée de l’histoire de l’immigration 2010, 1283, ⟨10.4000/hommesmigrations.993⟩ |
| ISSN: | 1142-852X 2262-3353 |
| Popis: | La chute de l’URSS a introduit de profonds changements dans les habitudes alimentaires russes. La vague d’ouverture sociale et politique dans la nouvelle Russie des annees quatre-vingt-dix a gagne les cuisines. D’une generation a l’autre, a Moscou ou Saint-Petersbourg, les jeunes Russes ont pu decouvrir les cuisines du monde. Quand ils migrent vers Londres ou Paris, le brassage culinaire auquel ils font face les renvoie a la fois aux pratiques qui fondent leur identite et aux attentes suscitees par la cuisine russe. Une maniere pour eux de trouver leur place dans des societes globalisees. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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