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Se evaluó el contenido de fenoles totales, flavonoides, actividad antioxidante e inhibición de las enzimas α-amilasa y α-glucosidasa a los extractos de las hojas de diversas variedades de mango. Los resultados demostraron que las hojas de mango 'Manila' mostraron mayor contenido de fibra cruda (31.10 g 100 g de muestra-1). El extracto de las hojas de mango 'Tommy Atkins' tuvo mayor contenido de fenoles totales (137.08 mg de GAE g-1), flavonoides (135.28 mg de QE g-1) y mayor actividad antioxidante. Se concluye, que la actividad antioxidante e inhibición de las enzimas de los extractos de las hojas de mango 'Tommy Atkins' presentaron mayor actividad a comparación de las otras variedades. Por lo que estos extractos podrían ser utilizados como auxiliares en el tratamiento de las personas que padecen diabetes mellitus tipo 2. |
