Qualidade e compostos bioativos de frutos de acessos estrangeiros de mangueira conservados em Banco Ativo de Germoplasma
| Autor: | Francisco Pinheiro Lima Neto, Maria Auxiliadora Coêlho de Lima, N. C. Ristow, Danielly Cristina Gomes da Trindade, Thalita Passos Ribeiro |
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| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: |
Vitamina C
Breeding program Germplasm Bank Starch Carotenoides Soil Science Horticulture chemistry.chemical_compound Soluble solids Botany Postharvest Cultivar Vitamin C lcsh:Agriculture (General) Carotenoid Genetic resources chemistry.chemical_classification Mango Ascorbic acid lcsh:S1-972 Carotenoids chemistry Manga Pós-Colheita Recursos genéticos Agronomy and Crop Science |
| Zdroj: | Revista Ciência Agronômica, Volume: 46, Issue: 1, Pages: 117-125, Published: MAR 2015 Revista Ciência Agronômica v.46 n.1 2015 Revista ciência agronômica Universidade Federal do Ceará (UFC) instacron:UFC Revista Ciência Agronômica, Vol 46, Iss 1, Pp 117-125 |
| Popis: | The aim of this study was to characterise the quality and levels of bioactive compounds in the fruit of 22 foreign accessions of the mango belonging to the Active Germplasm Bank of Embrapa Semiárido. Sixty fruits from each of the accessions: Florigon, Haden, 65, Irwin, M 13269, Momi-K, Scuper Many, Simmonds, Tommy Atkins, Van Dyke, Winter, Zill, Amrapali, Olour, Aplle DCG 406, Mon Amon DCG 407, Black Java, Kensington, Chené, Manila, Manzanillo and Maya, were harvested upon reaching physiological maturity, one half being analysed when harvested and the other half stored at ambient temperature (25.4 ± 2.9 ºC and 41 ± 9% RH) until ripe. The experimental design was completely randomised in a 22 x 2 factorial (accession x maturity stage), with three replications of ten fruits. The accessions Chene, Momi-K and Van Dyke stood out for their physical attributes: weight, length, diameter and firmness of pulp, and for their good post-harvest conservation. The accession Amrapali was different because of its high levels of soluble solids, total soluble sugars, starch, ascorbic acid and carotenoids, suggesting a high potential for insertion into a breeding program aimed at the quality of the mango. O objetivo deste estudo foi caracterizar a qualidade e o teor de compostos bioativos dos frutos de 22 acessos estrangeiros de mangueira, pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. Sessenta frutos de cada um dos acessos Florigon, Haden, 65, Irwin, M 13269, Momi-K, Scuper Many, Simmonds, Tommy Atkins, Van Dyke, Winter, Zill, Amrapali, Olour, Aplle DCG 406, Mon Amon DCG 407, Black Java, Kensington, Chené, Manila, Manzanillo e Maya foram colhidos quando atingiram a maturidade fisiológica, sendo a metade analisada no dia da colheita e a outra metade armazenada, sob temperatura ambiente (25,4 ± 2,9 ºC e 41 ± 9% UR), para completar o amadurecimento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 22 x 2 (acesso x estádio de maturação), com três repetições de dez frutos. Os acessos Chené, Momi-K e Van Dyke destacaram-se quanto aos atributos físicos peso, comprimento, diâmetro e firmeza da polpa e pela boa conservação pós-colheita. O acesso Amrapali diferenciou-se pelos elevados teores de sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, amido, ácido ascórbico e carotenoides, sugerindo alto potencial para inserção em programa de melhoramento genético orientado para a qualidade da manga. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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