Action Schools! BC — Healthy Eating

Autor: Heather A. McKay, Patti-Jean Naylor, Karen Strange, Meghan Day
Rok vydání: 2008
Předmět:
Zdroj: Canadian Journal of Public Health. 99:328-331
ISSN: 1920-7476
0008-4263
DOI: 10.1007/bf03403766
Popis: Objectives: The rate of obesity and associated risk factors in Canadian youth is increasing at an alarming rate. Nutrition plays an important role in weight maintenance. This study reports the effectiveness of Action Schools! BC – Healthy Eating, a school-based fruit and vegetable (FV) intervention, in effecting change in: 1) students’ intake of FV, 2) students’ knowledge, attitudes and perceptions regarding FV, and 3) students’ willingness to try new FV. Methods: Five schools that represented geographic, socio-economic and size variation were recruited as Action Schools! BC – Healthy Eating intervention schools. A second set of five schools were selected as matched healthy eating usual practice schools. Student outcomes were measured at baseline and at 12-week follow-up using self-report questionnaires. Classroom logs and progress reports were used to assess implementation dose and fidelity. The intervention included school-wide activities based on individualized Action Plans addressing goals across six Action Zones. Results: Significant differences were found between conditions over time while controlling for baseline levels. Fruit servings, FV servings, FV variety, and percent of FV tried from a fixed list increased in intervention schools. Teachers implemented a mean of 64% of requested classroom dose, and school Action Teams implemented activities across 80% of the whole-school model. Discussion: A whole-school framework can impact FV intake, but results were modest due to implementation issues. Further implementation and evaluation are necessary to fully understand the effectiveness of this initiative. Key words: Schools; health promotion; eating; initiative Resume Objectifs : Le taux d’obesite et ses facteurs de risque augmentent a un rythme alarmant chez les jeunes Canadiens. La nutrition joue un role important dans le maintien du poids. Nous avons cherche a determiner si Action Schools! BC – Healthy Eating, une initiative en milieu scolaire axee sur les fruits et legumes (F et L), a fait naitre des changements dans : 1) la consommation de F et L par les eleves; 2) les connaissances, les attitudes et les perceptions des eleves sur les F et L; et 3) la volonte des eleves d’essayer de nouveaux F et L. Methode : Nous avons selectionne en tant qu’ecoles d’intervention cinq ecoles representatives de l’initiative Action Schools! BC – Healthy Eating sur le plan geographique, socioeconomique et numerique. Nous leur avons assorti cinq autres ecoles, selectionnees parmi les etablissements ayant des pratiques courantes en matiere d’alimentation saine. Les resultats des eleves ont ete mesures au debut et apres 12 semaines a l’aide de questionnaires d’auto-evaluation. Des journaux de classe et des rapports d’etape ont servi a evaluer la dose de mise en œuvre et l’assiduite. L’intervention comportait des activites pour toute l’ecole, inspirees de plans d’action personnalises assortis d’objectifs dans six categories d’intervention. Resultats : Apres avoir apporte des ajustements pour tenir compte des niveaux de reference, nous avons observe une evolution significative de la situation au fil du temps. Les portions de fruits, les portions de F et L, la variete des F et L et le pourcentage de F et L essayes d’apres une liste type ont augmente dans les ecoles d’intervention. Les enseignants ont mis en œuvre en moyenne 64 % de la dose recommandee dans leur classe, et les « equipes d’intervention » ont mis en œuvre 80 % des activites prevues a l’echelle de l’ecole. Discussion : Une intervention a l’echelle d’une ecole peut avoir un effet sur la consommation de F et L, mais les resultats obtenus ont ete modestes en raison de problemes de mise en œuvre. Il faudrait pousser la mise en œuvre et l’evaluation de cette initiative pour bien connaitre son efficacite. Mots cles : ecoles; promotion de la sante; alimentation; initiative
Databáze: OpenAIRE
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