Oportunidades de las Minicadenas Productivas del Sector Cacao de Santander Frente al Pos Conflicto Colombiano

Autor: Julio Ramírez Montañez, Gladys Mireya Valero Córdoba, Paola Martínez Higuera
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: ECONÓMICAS CUC
REDICUC-Repositorio CUC
Corporación Universidad de la Costa
instacron:Corporación Universidad de la Costa
ISSN: 2382-3860
0120-3932
DOI: 10.17981/econcuc.40.2.2019.10
Popis: The objective of this article was to analyze the op-portunities for mini-chains in the cocoa sector in the department of Santander in order to determine pos-sible options for insertion of cocoa products into global value chains in the post-conflict period. In order to fulfill this purpose, a descriptive methodology was implemented to determine the characteristics of the production chain of the cocoa sector in Santander through the application of the mini-productive chains model provided by the United Nations Industrial De-velopment Agency (UNIDO). By virtue of the analysis carried out, it could be determined that the cocoa sec-tor of the department of Santander has not been able to promote the generation of differential factors in the value chain due to the low technological development in the transformation operations, the lack of knowl-edge of the quality parameters on the part of the links of producers and marketers, the lack of knowledge of the requirements of the international markets and the problems of associativity, trust and integration of the links of the chain. In response to the aforementioned weaknesses, Colombia's public policies have prioritized cocoa as a raw material of interest for rural development, deploying governmental and international cooperation actions aimed at consolidating an adequate value chain and thus solving the technological and organizational needs of a key agricultural sector in the process of substitution of illicit crops in the post-conflict period. Este artículo tuvo como objetivo analizar las oportunidades de las minicadenas productivas del sector cacao del departamento de Santander con el fin de determinar posibles opciones de inserción de los productos del cacao a cadenas globales de valor en el periodo pos conflicto. Con el fin de cumplir con este propósito, se implementó una metodología de tipo descriptivo para determinar las características de la cadena productiva del sector cacao de Santander mediante la aplicación del modelo minicadenas productivas proporcionada por la Agencia da las Naciones Unidas de Desarrollo Industrial (ONUDI). En virtud del análisis realizado, se pudo determinar que el sector cacao del departamento de Santander no ha logra-do promover la generación de factores diferenciales en la cadena de valor debido al bajo desarrollo tecnológico en las operaciones de transformación, el desconocimiento de los parámetros de calidad por parte de los eslabones de productores y comercializadores, el desconocimiento de los requisitos de los mercados internacionales y los problemas de asociatividad, confianza e integración de los eslabones de la cadena. Como respuesta a las debilidades anteriormente planteadas, las políticas públicas de Colombia han priorizado al cacao como materia prima de interés para el desarrollo rural, desplegando acciones gubernamentales y de cooperación internacional encaminadas a consolidar una adecuada cadena de valor y de esa forma solventar las necesidades tecnológicas y organizativas de un sector agrícola clave en el proceso de sustitución de cultivos ilícitos en el pos conflicto.
Databáze: OpenAIRE
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