Desempenho produtivo e qualidade físicoquímica de uvas para processamento cultivadas em diferentes porta-enxertos

Autor: Marco Antonio Tecchio, Marlon Jocimar Rodrigues da Silva, Silvia Regina Cunha, Daniel Callili, Camilo André Pereira Contreras Sánchez, Juliana Rocha de Souza, Mara Fernandes Moura
Rok vydání: 2022
Předmět:
Zdroj: Pesquisa Agropecuária Brasileira, Volume: 57, Article number: e02071, Published: 24 JUN 2022
Pesquisa Agropecuária Brasileira v.57 2022
Pesquisa Agropecuária Brasileira
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
ISSN: 1678-3921
0100-204X
DOI: 10.1590/s1678-3921.pab2022.v57.02071
Popis: The objective of this work was to evaluate the productive performance and physicochemical characteristics of the Isabel Precoce, BRS Carmem, BRS Cora, and IAC 138-22 Máximo grape (Vitis labrusca) cultivars for juice grafted onto the 'IAC 572 Jales' and 'IAC 766 Campinas' rootstocks. A randomized complete block design, in a 4×2 factorial arrangement, was used. Productive performance was evaluated through: production per plant; yield; number of clusters per vine; and physical characteristics of clusters, berries, and rachis. The physicochemical characteristics of must composition were also determined through the content of soluble solids, reducing sugars, titratable acidity, maturity index, and pH. Since there was no significant interaction between cultivars and rootstocks for most of the evaluated characteristics, each factor was analyzed separately. The 'IAC 766 Campinas' rootstock provided a higher yield and more suitable physicochemical characteristics for the four cultivars. However, regardless of the rootstock used, cultivars BRS Carmem, IAC 138-22 Máximo, and Isabel Precoce were more productive than BRS Cora. Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho produtivo e as características físico-químicas das cultivares de uva (Vitis labrusca) para suco Isabel Precoce, BRS Carmem, BRS Cora e IAC 138-22 Máximo, enxertadas sobre os porta-enxertos 'IAC 572 Jales' e 'IAC 766 Campinas'. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso, em arranjo fatorial 4×2. O desempenho produtivo foi avaliado por meio de: produção por planta; produtividade; número de cachos por videira; e características físicas de cachos, bagas e engaços. Também foram determinadas as características físico-químicas da composição do mosto por meio do teor de sólidos solúveis, açúcares redutores, acidez titulável, índice de maturidade e pH. Como não houve interação significativa entre as cultivares e os porta-enxertos para a maioria das características avaliadas, cada fator foi analisado separadamente. O porta-enxerto 'IAC 766 Campinas' proporcionou maior produtividade e características físico-químicas mais adequadas às quatro cultivares. No entanto, independentemente do porta-enxerto utilizado, as cultivares BRS Carmem, IAC 138-22 Máximo e Isabel Precoce foram mais produtivas que BRS Cora.
Databáze: OpenAIRE
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