Foreign meat identification by DNA breed assignment for the Chinese market
| Autor: | M.H. Carino, Nadia Sabiela Castillo, E. L. Villarreal, Juan Pedro Lirón, A. Rogberg-Muñoz, Guillermo Giovambattista, B.L. Guo, Y.M. Wei, E.E. Villegas Castagnaso, Pilar Peral-García, H.F. Morales Durand, María Verónica Ripoli, S. Wei, L.M. Melucci |
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| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2014 |
| Předmět: |
Veterinary medicine
China Genotyping Techniques Argentina Biology Breeding Crossbreed CHINA TRACEABILITY Otras Ciencias Veterinarias Animals BREED MEAT business.industry Ciencias Veterinarias Chinese market Genetic Variation DNA Zebu Breed Biotechnology CIENCIAS AGRÍCOLAS Microsatellite Cattle business Food Science |
| Popis: | Methods for individual identification are usually employed for traceability, whereas breed identification is useful to detect commercial frauds. In this study, Chinese Yellow Cattle (CYC) samples plus data from six Bos taurus breeds, two Bos indicus breeds, and one composite breed were used to develop an allocation test based on 22 microsatellites. The test allowed discriminating all foreign breeds from the CYC, although some CYC individuals were wrongly allocated as Limousin or Holstein, probably due to the recent introduction of these breeds into China. In addition, CYC evidenced a previously reported Zebu cline (south–north) and a possible structure within the B. taurus component that should be confirmed. An independent test performed with meat samples of unknown breed origin from Argentina allocated 92% of them to either Angus, Hereford, or their crossbreed, but none was identified as CYC. We conclude that the test is a suitable tool to certify meat of foreign breed origin and to detect adulterations of CYC beef labeled as imported meat. Fil: Rogberg Muñoz, Andres. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Wei, S.. Chinese Academy of Agricultural Science; China Fil: Ripoli, María Verónica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Guo, B. L.. Chinese Academy of Agricultural Science; China Fil: Carino, M. H.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Castillo, Nadia Sabiela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Villegas Castagnasso, Egle Etel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Liron, Juan Pedro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Morales Durand, H. F.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Melucci, L.. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Villarreal, E.. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Peral Garcia, Pilar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Wei, Y. M.. Chinese Academy of Agricultural Science; China Fil: Giovambattista, Guillermo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ingeniero Fernando Noel Dulout"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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