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La deglucion es el paso de los alimentos desde la cavidad bucal hasta el estomago, lo que permite la alimentacion del organismo al asegurar la proteccion de las vias respiratorias. Este articulo comienza por una resena sobre las bases de la anatomia funcional de la union faringolaringea, pero tambien de la cavidad oral, el velo del paladar y el esfinter esofagico superior. A continuacion, se explican los tres tiempos de la deglucion de forma cronologica. Se detallan el papel y el desarrollo del tiempo oral, asi como los mecanismos de propulsion, de abertura del esfinter esofagico superior y de proteccion de las vias aereas. El control neurologico (receptores, aferencias, tronco del encefalo, corteza) se describe en un apartado individual, al igual que las variaciones fisiologicas relacionadas con la edad desde el nacimiento (succion y su evolucion) hasta los ancianos (presbifagia). |
