Genetic diversity of Streptococcus thermophilus phages and development of phage-resistant starters for the dairy industry
| Autor: | Lucchini, Sacha |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Teuber, Michael |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1999 |
| Předmět: |
MICROBIAL VARIATION (MICROBIAL GENETICS)
BACTERIOPHAGES (VIROLOGY) BAKTERIOPHAGEN (VIROLOGIE) ddc:570 MIKROBIELLE VARIATION (MIKROBIELLE GENETIK) STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS (MICROBIOLOGY) STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS (MIKROBIOLOGIE) MIKROBIELLE LEBENSMITTELZUSÄTZE STARTER- UND SCHUTZKULTUREN (LEBENSMITTELINDUSTRIE) MICROBIAL FOOD ADDITIVES PROTECTIVE AND STARTER CULTURES (FOOD INDUSTRY) Life sciences |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|