AVALIAÇÃO DE ANTIBIÓTICO EM LEITE CRU REFRIGERADO

Autor: Maria Isabel Suhet, Alessandra de Fatima Ulisses, Larissa Rodrigues Gomes, Luan Ítalo Rebouças Rocha, Gabriella Silva De Aguiar
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2017
Předmět:
Zdroj: Revista Univap; Vol. 22 No. 40 (2016): Revista Univap online Edição Especial XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr e VI INID da Universidade do Vale do Paraíba / ISSN 2237-1753; 882
Revista Univap; v. 22 n. 40 (2016): Revista Univap online Edição Especial XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr e VI INID da Universidade do Vale do Paraíba / ISSN 2237-1753; 882
Revista UniVap
Universidade do Vale do Paraíba (Univap)
instacron:UNIVAP
Revista UniVap, Vol 22, Iss 40 (2017)
ISSN: 2237-1753
1517-3275
DOI: 10.18066/revistaunivap.v22i40
Popis: Resíduos de antimicrobianos no leite não são eliminados no tratamento térmico e sua presença pode causar problemas de saúde pública, surgimento de resistência bacteriana e prejuízos econômicos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a presença de resíduo de antibióticos no leite cru refrigerado destinado ao processamento. Foram analisadas amostras de 15 tanques de refrigeração, de propriedades rurais no município de Alegre-ES no período de agosto a dezembro de 2015, utilizado o teste eclipse 50®. Das amostras avaliadas, 4 (26,7%) foram positivas e 11 (73,3%) negativas. Das amostras positivas, 50% foram de tanques individuais e 50% de coletivos, indicando que o uso desse tipo de medicamento independe da capacidade produtiva. Em entrevista, os produtores não admitiram usar ou terem feito uso recente de antibióticos nos animais em lactação, isso nos remete a falta de conscientização desses para o perigo dessa prática. Portanto, há necessidade de maior fiscalização em relação à qualidade do leite na região, estudos complementares envolvendo maior número de produtores e um trabalho de caráter educacional.
Databáze: OpenAIRE
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