Cuidado de la salud como determinante del consumo de alimentos orgánicos en Chile

Autor:	Luperfna Rojas-Escobar, Sebastián Cristóbal Araya-Pizarro
Rok vydání:	2021
Předmět:	regresión logística binaria cuidado de la salud alimentos orgánicos Chile General Agricultural and Biological Sciences Agronomy and Crop Science preferencias del consumidor
Zdroj:	Idesia (Arica) v.39 n.1 2021 SciELO Chile CONICYT Chile instacron:CONICYT
ISSN:	0718-3429
DOI:	10.4067/s0718-34292021000100059
Popis:	RESUMEN La investigación tuvo como objetivo determinar la influencia del cuidado de la salud en la frecuencia de consumo de alimentos orgánicos, un mercado de promisorio crecimiento en Chile. El estudio se llevó a cabo utilizando una encuesta presencial aplicada a 384 consumidores chilenos (Región de Coquimbo) bajo un muestreo por conveniencia. Los datos obtenidos se analizaron con un modelo multivariante de regresión logística binaria y pruebas de asociación chi-cuadrado de Pearson. Los resultados eviden ciaron que los productos orgánicos son percibidos como más saludables y de mejor calidad que los productos convencionales, y que las personas de mayor nivel socioeconómico (educación y empleo) y que demuestran interés por el cuidado de la salud tienen probabilidades más altas de comprarlos regularmente. Además, se reveló que es fundamental para el éxito comercial del alimento orgánico que sus vendedores se preocupen de contar con un etiquetado adecuado (información nutricional) y productos certificados (sello orgánico).
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6e1d29850f8f1c5eb15cd7c516a52743 https://doi.org/10.4067/s0718-34292021000100059 Zobrazit plný text záznamu