Training for the Making of Singkong Leaves and Lele Fish for Communities in the Region of New Benda Kelurahan Pamulang-Tangerang Selatan
| Autor: | Yati Setiati Muhaenah, Sachriani |
|---|---|
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM); Vol 5 No 2 (2021): Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM) (DOAJ & SINTA 3 Indexed); 306-319 |
| ISSN: | 2580-4332 |
| DOI: | 10.21009/jpmm.005.2.10 |
| Popis: | To increase community empowerment in the Benda Baru sub-district, Pamulang sub-district, South Tangerang City, in the form of product diversification of cassava leaves and catfish so that community welfare is created through optimizing the potential of cassava, processing various processed products of mashed beef jerky from cassava leaves and catfish that are varied, of high quality, nutritious and has a high selling value. This Community Service Program is aimed at the community as many as 16 mothers. The goal is to enable the community to plan and manage the potential of cassava to form/develop a group of people who are economically independent and prosperous. Outputs: (1) Products of cassava leaf jerky and catfish jerky (2) Publication of the activity of making pulverized cassava leaves and catfish jerky on YouTube. The method used in this activity is the provision of material, direct practice, and assistance. The presentation of the material was carried out in the local hall, with material on diversification of local food ingredients to introduce various alternative food sources and to introduce several examples of diversification of food based on existing local ingredients. The technique of making cassava leaves and catfish jerky is mentoring as well as the practice of making ground beef jerky and catfish jerky. Dalam rangka meningkatkan pemberdayaan masyarakat di kelurahan Benda Baru kecamatan Pamulang Kota Tangerang Selatan dalam bentuk diversifikasi produk daun singkong dan ikan lele sehingga tercipta kesejahteraan masyarakat melalui pengoptimalan potensi singkong, pengolahan berbagai produk olahan dendeng lumat dari daun singkong dan ikan lele yang variatif, berkualitas, bergizi dan memiliki nilai jual yang tinggi. Program Pengabdian Kepada Masyarakat ini ditujukan kepada masyarakatsebanyak 16 orang ibu-ibu. Tujuannya memampukan masyarakat dalam merencanakan dan mengelola potensi singkong sebagai upaya untuk membentuk/mengembangkan sekelompok masyarakat yang mandiri secara ekonomi dan sejahtera. Luaran : (1) Produk dendeng daun singkong dan dendeng ikan lele (2) Publikasi kegiatan pembuatan dendeng lumat daun singkong dan dendeng ikan lele di youtube. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah pemberian materi, praktek secara langsung dan pendampingan. Pemberian materi dilakukan di aula setempat, dengan materi tentang diversifikasi pangan bahan lokal untuk mengenalkan berbagai pilihan alternatif sumber pangan dan mengenalkan beberapa contoh diversifikasi pangan berbasis bahan lokal yang ada. Teknik pembuatan Dendeng Lumat Daun Singkong dan Ikan Lele pendampingan serta praktek pembuatan dendeng lumat singkong dan dendeng ikan lele. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|