Quantification of Functional Aromatic Amino Acid Metabolites in Fermented Foods and Their Production by Food Microorganisms
Autor: | Reiji Aoki, Yoshiharu Takayama, Yoshihito Suzuki, Yuka Kimura, Chise Suzuki |
---|---|
Jazyk: | angličtina |
Rok vydání: | 2020 |
Předmět: | |
Zdroj: | SC10202003050018 NARO成果DBd |
ISSN: | 1344-6606 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |