Pleurotus eryngii Mantarının Optimum Misel Gelişim Koşullarının Belirlenmesi

Autor: Beyhan Kibar, Şeyda Oluklu
Rok vydání: 2016
Předmět:
Zdroj: Volume: 6, Issue: 2 17-25
Journal of the Institute of Science and Technology
ISSN: 2146-0574
2536-4618
Popis: This study was conducted to determine the optimum mycelial growth conditions (nutrient media,pH, temperature, carbon and nitrogen sources) and to detect the most suitable grains (barley, wheat, rye, millet,corn, rice and oat) for spawn production of P. eryngii be found in the macrofungi flora of Eastern Anatolia Region,collected from nature and fondly consumed by the public. As a result, it was determined that MEPA and MYPAmedia were the best for mycelial growth of P. eryngii. SB and YGPA media were not favorable for mycelialgrowth of this mushroom. The optimum temperature and pH value for mycelial growth of P. eryngii were foundto be 25 °C and 5.5, respectively. The lowest mycelial growth was recorded at 15 °C and pH 4 and 4.5. The useof mannitol as carbon source and calcium nitrate as nitrogen source gave the best results for mycelial growth. Onthe other hand, an adequate and rapid mycelial growth could not be achieved when lactose, ammonium nitrate andammonium phosphate were used as the carbon and nitrogen source. In addition to, rice, sorghum and rye werefound to be the most suitable grains for spawn production of P. eryngii. The determination of optimum nutritionaland environmental conditions for mycelial growth of this mushroom species will be useful for studies about itscommercially cultivation in our country 
Bu çalışma, Doğu Anadolu Bölgesi makromantar florasında yer alan, halk tarafından doğadan toplanaraksevilerek tüketilen ve ekonomik önemi olan P. eryngii mantar türünün optimum misel gelişim koşullarının (besinortamı, pH, sıcaklık, karbon ve azot kaynakları) ve tohumluk misel üretimi için en uygun sardırma materyalinin(arpa, buğday, çavdar, darı, mısır, pirinç ve yulaf) belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Çalışmanın sonucunda,MEPA ve MYPA besin ortamlarının misel gelişimi için en iyi ortamlar oldukları tespit edilmiştir. SB ve YGPAbesin ortamları ise bu tür için uygun bulunmamıştır. Bu mantar türü için optimum misel gelişim sıcaklığının25 °C ve ortam pH değerinin ise 5.5 olduğu belirlenmiştir. En düşük misel gelişimi 4 ve 4.5 pH değerlerine sahiportamlarda ve 15 °C sıcaklık koşullarında tespit edilmiştir. Misel gelişimi için besin ortamında karbon kaynağıolarak mannitolün, azot kaynağı olarak ise kalsiyum nitratın kullanılması en iyi sonucu vermiştir. Diğer taraftankarbon kaynağı olarak laktoz, azot kaynağı olarak amonyum nitrat ve amonyum fosfat kullanıldığında yeterli vehızlı misel gelişimi sağlanamamıştır. Çalışmada ayrıca P. eryngii’nin tohumluk misel üretimi için pirinç, darı veçavdarın en uygun hububatlar oldukları tespit edilmiştir. Bu mantar türünün misel gelişimi için en uygun besinselve çevresel koşulların belirlenmesi ülkemizde ticari anlamda yetiştiriciliği konusunda yapılacak çalışmalar içinfaydalı olacaktır 
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: