Influence of processing on in vitro digestibility and fermentability of potatoes
| Autor: | Tschäppät, Susan |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Amadò, Renato, Escher, Felix |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2000 |
| Předmět: |
KARTOFFELN (PFLANZENBAU)
STÄRKE (BIOCHEMIE) MODELLRECHNUNG UND COMPUTERANWENDUNGEN IN DER LEBENSMITTELTECHNOLOGIE POTATOES (CROP PRODUCTION) Chemical engineering KARTOFFEL-VERARBEITUNGSPRODUKTE (LEBENSMITTELINDUSTRIE) PHYSIOLOGISCHES VERHALTEN VON LEBENSMITTELN (HUMANERNÄHRUNG) KARTOFFELSTÄRKE (STÄRKEPRODUKTION) POTATO PROCESSING PRODUCTS (FOOD INDUSTRY) MATHEMATICAL MODELING AND COMPUTER APPLICATIONS IN FOOD TECHNOLOGY PHYSIOLOGICAL BEHAVIOUR OF FOODS (HUMAN NUTRITION) STARCH (BIOCHEMISTRY) POTATO STARCH (STARCH PRODUCTION) ddc:660 FOS: Chemical engineering |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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