Autor:	Toledo, Paulo Ferraz de
Přispěvatelé:	Lopes, Celso Costa, 1956, Cunha, Rosiane Lopes da, Grosso, Carlos Raimundo Ferreira, Viotto, Luiz Antonio, Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Rok vydání:	2021
Předmět:	Modelo de Peleg Modelo de Maxwell Viscoelasticidade Banana Sacarose
Zdroj:	Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) instacron:UNICAMP
DOI:	10.47749/t/unicamp.2004.326707
Popis:	Orientador : Celso Costa Lopes Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Mestrado Mestre em Engenharia de Alimentos
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5a8eb2a7812026ba1e766dcb54ffbcf8 https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2004.326707 Zobrazit plný text záznamu