Produção do queijo artesanal tipo Camembert com leite cru, oriundo do município de Passos-MG, e resultados das análises qualitativas e quantitativas do leite, do pingo e do queijo
| Autor: | Barion, Inês Aparecida, Odila Rigolin De Sá, Norival França, Silva, Isabella Dos Santos, Collares, Eduardo Goulart |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2023 |
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| DOI: | 10.5281/zenodo.7791873 |
| Popis: | A produção do queijo iniciou-se em junho de 2019, sendo executado até junho de 2021, numa propriedade leiteira, no município de Passos-MG. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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