Alimentos permitidos em um presídio feminino em Cajazeiras - classificação quanto ao grau de processamento / Food allowed in a women's prison in Cajazeiras - classification regarding the degree of processing

Autor: Luíza de Carvalho Almeida, Alesson Silva Damasceno, Dayze Djanira Furtado de Galiza, Helena Alves de Carvalho Sampaio, Isadora Ramos da Costa Rodrigues
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Brazilian Journal of Health Review; Vol 4, No 1 (2021); 1098-1106
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron:BJRH
Brazilian Journal of Health Review; Vol. 4 No. 1 (2021); 1098-1106
Brazilian Journal of Health Review; v. 4 n. 1 (2021); 1098-1106
ISSN: 2595-6825
Popis: O sistema carcerário brasileiro é marcado pela precariedade, superlotação de celas e péssimas condições de estrutura, higiene e alimentação. Dessa forma, o presente estudo tem como objetivo analisar quais os tipos de alimentos que são permitidos entrar em um presídio feminino situado no nordeste brasileiro, segundo grau de processamento. O estudo foi realizado em um presídio feminino localizado na cidade de Cajazeiras, onde foram levantados dados relativos à idade, anos de estudo e presença de doenças crônicas de 33 apenadas em regime fechado. Também foi realizado o levantamento de alimentos permitidos a entrar no presídio, os quais foram categorizados segundo o grau de processamento, utilizando a classificação do Guia Alimentar Brasileiro. Constatou-se a presença de 30 tipos de alimentos na lista. Embora as verduras sejam listadas como todas permitidas, a maioria dos alimentos são processados e ultraprocessados, com destaque para estes últimos, que totalizam 12 produtos, incluindo embutidos, refrigerantes, miojo, suco em pó, entre outros. Dessa forma, a lista de alimentos permitidos a entrar no presídio é integrada por uma quantidade excessiva de alimentos processados e ultraprocessados, o que pode colocar as apenadas em risco à saúde.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: