Prospects of fatty acid profile and bioactive composition from lipid seeds for the discrimination of apple varieties with the application of chemometrics
| Autor: | M. T. Rajput, Najma Memon, Syed Tufail Hussain Sherazi, Sarfaraz Ahmed Mahesar, Sarfraz Arain, Muhammad Iqbal Bhanger |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2012 |
| Předmět: |
Malus
Quimiometría Semillas de variedades de manzanas Linoleic acid lcsh:TX341-641 Composición de ácidos grasos Palmitic acid lipid bioactives chemistry.chemical_compound Lípidos bioactivos Botany fatty acid composition crude oil extraction TX341-641 Food science Chemometrics Extracción de aceite Apple seed varieties chemistry.chemical_classification biology Crude oil extraction Nutrition. Foods and food supply Organic Chemistry Fatty acid biology.organism_classification chemometrics Oleic acid chemistry Unsaponifiable apple seed varieties Lipid bioactives Composition (visual arts) Stearic acid Fatty acid composition lcsh:Nutrition. Foods and food supply Food Science |
| Zdroj: | Grasas y Aceites, Vol 63, Iss 2, Pp 175-183 (2012) Grasas y Aceites; Vol. 63 No. 2 (2012); 175-183 Grasas y Aceites; Vol. 63 Núm. 2 (2012); 175-183 Grasas y Aceites Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| ISSN: | 1988-4214 0017-3495 |
| DOI: | 10.3989/gya.2012.v63.i2 |
| Popis: | The extracted oils from four apple seed varieties (Royal Gala, Red Delicious, Pyrus Malus and Golden Delicious) from Pakistan were investigated for their fatty acid profiles and lipid biactives by GC-MS. The oil contents in the seeds of the apple varieties ranged from 26.8-28.7%. The results revealed that linoleic acid (40.5-49.6%) was the main fatty acid in the Royal Gala, Red Delicious and Pyrus Malus seeds, and oleic acid (38.7-45.5%) was the main fatty acid in the Golden Delicious seeds. Palmitic acid (6.1-7.4%) and stearic acid (2.0-3.1%) were the dominant saturated fatty acids, besides the small amount of palmitoleic, heptadecanoic, linolenic, archidic, eicosanoic, and behenicacids. Sterols, tocopherols, hydrocarbons and some other minor components were also identified from the unsaponifiable lipid fraction. The variation among the results of both fatty acids and lipid bioactives for the four different varieties was assessed by principal component analysis, discriminant analysis and cluster analyses. The results conclude that both oil fractions could be applied as a useful tool to discriminate among the apple seed varieties.Se ha estudiado el perfil de ácidos grasos y lípidos biactivos mediante GC-MS del aceite extraído de semillas de cuatro variedades de manzanas de Pakistán (Royal Gala, Red Delicious, Pyrus Malus y Golden Delicious). El contenido de aceite en las semillas de las variedades de manzanas estudiadas oscilaron desde 26,8 hasta 28,7%. Los resultados mostraron que el ácido linoleico (40.5-49.6%) fue el principal ácido graso de las semillas de las variedades Royal Gala, Red Delicious y Pyrus Malus, y el ácido oleico (38,7-45,5%) fue el principal ácido graso de Golden Delicious. Los ácidos palmítico (6.1-7.4%) y esteárico (2,0-3,1%) fueron los ácidos grasos saturados predominantes, las semillas contenían también pequeñas cantidades de palmitoleico, heptadecanoico, linolénico, araquídico, eicosanoico, y behénico. Esteroles, tocoferoles, hidrocarburos, y otros componentes menores también fueron identificados a partir de la fracción insaponificable. La variación de los resultados de ambos, ácidos grasos y lípidos bioactivos, de cuatro variedades diferentes se evaluó mediante análisis de componentes principales, análisis discriminante y análisis de cluster. Los resultados concluyen que las dos fracciones lipídicas de semillas de manzanas podrían aplicarse como una herramienta útil para distinguir variedades. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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