Physico-chemical characteristics of purple and acid-passion-fruit genotypes grown in Brasília
| Autor: | Nilton Tadeu Vilela Junqueira, Osvaldo Kiyoshi Yamanishi, Márcio de Carvalho Pires, José Ricardo Peixoto, Juliana Galvarros Bueno Lôbo Ribeiro, Sidney Almeida Filgueira de Medeiros |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2009 |
| Předmět: |
Passiflora edulis Sims
Maracujazeiro-azedo Titratable acid Plant Science Biology Positive correlation Horticulture Maracujazeiro-roxo exportação European market Crop quality Frutas - qualidade Cultivar physico-chemical characteristics Passion fruit características físico-químicas export Agronomy and Crop Science Completely randomized design Food Science |
| Zdroj: | Revista Brasileira de Fruticultura v.31 n.2 2009 Revista brasileira de fruticultura Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF) instacron:SBFRU Revista Brasileira de Fruticultura, Volume: 31, Issue: 2, Pages: 492-499, Published: JUN 2009 Repositório Institucional da UnB Universidade de Brasília (UnB) instacron:UNB |
| Popis: | A qualidade de frutos de maracujá para o consumo in natura é um fator de extrema importância na comercialização para o mercado europeu. Diante disso, um experimento foi realizado com o objetivo de avaliar as características físico-químicas de frutos de maracujazeiro nas condições de cerrado. Utilizou-se um delineamento de blocos casualizados, com nove tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos constaram de sete progênies de maracujá-roxo provenientes da Austrália e duas progênies de maracujá-azedo. As progênies de maracujazeiro-roxo utilizadas foram: 'Lacey', '14', '25', 'Supersweet 9', '37(1)', '37(2)' e '96A' e os de maracujazeiro-azedo foram 'Marília Seleção Cerrado' e 'Híbrido EC-2-0'. Com base nos resultados, pode-se concluir que o genótipo '37(2)' apresentou o maior teor de sólidos solúveis totais, a progênie 'Lacey' apresentou a menor espessura de casca e formato mais arredondado dos frutos, a progênie 'Marília Seleção Cerrado' obteve o maior peso de polpa e o maior número de sementes por fruto. Entre as progênies de maracujá-roxo, o maior peso da polpa foi da progênie 'S9', que também apresentou maior pH e menor acidez titulável. A cor da polpa predominante foi amarela. A correlação entre peso da polpa e acidez titulável mostrou-se positivamente forte, e a correlação entre pH e acidez titulável foi negativamente forte. Fruit quality for fresh passion fruit is a key factor for commercialization in European market. Aiming to evaluate the physico-chemical characteristics of passion fruits grown under Savanna condition an experiment was carried out using a randomized design with nine treatments and four replications. The treatments consisted of nine cultivars and selections (seven purple- and two acid-passion-fruit). The purple-genotypes ('Lacey', '14', '25', 'Supersweet 9', '37(1)', '37(2)' and '96A' ) are from Australia and the yellow-ones ('Marília Seleção Cerrado' and 'Híbrido EC-2-0') from Brasília, Brazil. The selection '32(2)' showed the highest content of TSS; 'Lacey' the thinnest peel and a more round fruit shape; and 'Marília Seleção Cerrado' the largest number of seeds per fruit and the heaviest pulp weight. Among the purple-genotypes selection, 'S9' showed the heaviest pulp weight, the highest pH and the lowest TA. The Yellow pulp color was predominant. Positive correlation for pulp weight and TA and inversely for pH and TA were observed. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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